Фото: Depositphotos
Від шефа

Вареники з яблуками — рецепт від бабусі, який вдається у всіх

Складність приготування
Середній
4
порції
55
хвилин готування
5
хвилин підготовки
578
ккал
14 г
білки
8 г
жири
112 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Шеф-кухар, ресторатор і суддя «МастерШеф» Володимир Ярославський разом з українською співачкою Таяною приготувати найавтентичнішу страву на Масляну — вареники з яблуками.

Млинців насмажили, а тепер прийшов час приготувати щось справді українське, адже на Масляну саме вареники були головною стравою на столі. Ці бокасті, пухкі, ніжні вареники з яблуками робила бабуся співачки, а тепер її онука поділилася сімейним рецептом.

Цікаво: Експерти розповіли, що українці їли на Масницю в давнину

Масниця — готуємо вареники! Масниця або Колодій — свято, що відзначається протягом тижня перед великим постом. Традиційно в Україні готували не млинці, а вареники. Найбільш поширеними були вареники з кисломолочним сиром.

Володимир Ярославський

Лайфхаки від Володимира Ярославського:

  • сік можна випарувати, додати корицю і використати як соус, в якому смачно протушкувати вареники;
  • яблуко можна і протушкувати на сковороді, щоб було ніжніше і насиченіше;
  • тісто можна робити і пісним — тоді це буде десерт на піст!

Пропонуємо ще один пісний рецепт вареників — з маком і медом. Смачно, оригінально і точно неповторно!

Інгредієнти 9

Для заварного тіста

Для начинки

Крок 1/5

Зробіть заварне тісто: у борошно додайте сіль, цукор, олію, зробіть заглиблення і влийте окріп і замішайте тісто.

Крок 2/5

Після цього ще в тепле тісто додайте яйце і вимішайте до однорідної консистенції. Дайте постояти під плівкою пів години.

Крок 3/5

Для начинки яблука почистьте, натріть на тертці, додайте цукор і викладіть на сито, щоб зайва волога зійшла.

Крок 4/5

Далі розкачайте тісто і наріжте на невеликі шматочки. Кожен шматочок окремо формуйте руками у тонке кружальце, покладіть начинку і зліпіть краї!

Крок 5/5

Покладіть вареники у киплячу воду, перемішайте і варіть 5 хвилин після закипання. Викладіть у миску, змащену маслом і подавайте зі сметаною.

Смакуйте та памʼятайте про українські свята!

У нас також є гарна добірка з варениками на Масницю. Тут ви знайдете і солоні, і солодкі, і пікантні.

Смачні рецепти солодких вареників:

Фото: Depositphotos

Солодкі ліниві вареники для ласунів

Переглянути
Фото: Depositphotos

Усі секрети вареників з вишнями та ідеальний рецепт

Переглянути
Фото: Depositphotos

Вареники з пшеницею та маком

Переглянути
Підпишися на нас
в Google News