Картопляні книдлі з цибулевою засмажкою — пісна страва, яку ви готуватимете цілий рік
- Складність приготування
- Середній
- 4
- порції
- 40
- хвилин готування
- 30
- хвилин підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 12 г
- жири
- 160 г
- вуглеводи
Картопляні книдлі — це традиційна страва української, польської та чеської кухонь, яку дуже просто приготувати навіть початківцю. Поєднання картоплі та борошна не є чимось незвичним, але воно ніколи не підводить любителів смачної домашньої кухні.
У тісто для класичних книдлів додають яйця й інколи начиняють кисломолочним сиром, але оскільки ми готуємо їх з важливого приводу — Великого посту, потрібно відмовитись від всіх тваринних продуктів. І хоча ці книдлі з каналу «Юльця на кухні» є пісними, вони виходять пухкими, ніжними й неземної смакоти.
Спробуйте: Книдлі з картоплі — смачна страва з Коломиї
Існує багато різновидів виробів з тіста, які ми завжди раді побачити на своїй тарілці: галушки, ліниві вареники, книдлі, кльоцки, палюшки та інші. Деякі з них мають круглу форму, а деякі продовгувату овальну, одні з них наповнюють начинкою, а інші залишають як є.
Картопляні книдлі — це чудова альтернатива звичайним вареникам або класичним пастам, і вони добре підходять як гарнір до м’ясних або рибних страв, або просто як самостійна страва з соусом. Але особливо гарним рішенням вони стають у піст, коли меню не таке різноманітне.
Вигідна пропозиція: приготуйте ще й ліниві вареники з набором зі знижкою
Якщо ви захочете приготувати схожу страву, ми маємо вдалий рецепт пісних вареників з картоплею.
Інгредієнти 6
Основні
Картоплю почистьте і половину відваріть у підсоленій воді до готовності. Потовчіть її у пюре.
Решту картоплі і цибулю натріть на дрібну терку. Відкиньте на сито, щоб стікла рідина.
Змішайте пюре і натерту картоплю, просійте в картопляну масу борошно і вимісіть м’яке тісто.
На рясно посипану борошном поверхню викладіть тісто, розділіть його на кілька частин і розкачайте з них ковбаски. Наріжте їх скибочками.
Воду доведіть до кипіння, закиньте в неї книдлі, перемішайте і почекайте, поки спливуть. Дістаньте шумівкою на друшляк і ополосніть холодною водою.
Часник пропустіть через прес і додайте до нього олію, сіль та перемішайте. Цибулю наріжте кубиками і підсмажте на олії до золотистого кольору.
Готові книдлі полийте часниковою олію, стряхніть і посипте смаженою цибулею. Можна подавати до столу!
Замість книдлів в піст можна приготувати ліниві вареники з грибами за цим простим рецептом.