Смакуй, поки тягнеться: як приготувати найсмачнішу піцу «Три сири»
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 1:40
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 31 г
- білки
- 36 г
- жири
- 51 г
- вуглеводи
Піца «Три сири» належить до так званих білих піц, тобто тих, які не містять помідорів або томатного соусу. Цією суперсирною вершковою начинкою легко спокуситися, бо виходить смачніше, ніж у вашій улюбленій піцерії!
Зрештою, як можна встояти перед тягучим сиром, який покриває ідеальне тісто для піци? До слова, воно є не менш важливим елементом домашньої піци й відправною точкою страви. Сирна експертка Оксана Чернова радо ділиться з нами своїм фірмовим рецептом піци «Три сири», де досконало абсолютно все.
Спробуйте: Корейська піца з пікантним соусом — світова сенсація, яку легко приготувати вдома
Для найкращого результату вам потрібно взяти такі сири:
- сир Бергадер Еделпілц 50%;
- сир моцарела 45%;
- сирний продукт «Чедарелла» 45%.
Порада SHUBA: загалом підійдуть будь-які волокнисті сири, які добре плавляться і будуть утворювати характерні «нитки» при нарізанні. Найбільш популярними, окрім моцарели, є брі, ементаль, скаморца, фонтіна, азіаго тощо. А фінальним штрихом може бути дрібка тертого пармезану.
До ще однієї представниці білих піц належить «Б’янка». Дехто навіть плутає її з італійським хлібом фокачею, але різниця є. Дізнайтеся, яка.
Інгредієнти 10
Основні
Просійте в миску борошно, додайте до нього сіль, цукор, сухі дріжджі та перемішайте.
Налийте у борошно теплу воду та олію. Акуратно помішуючи, замішайте тісто до однорідної маси.
Накрийте вологою серветкою і дайте тісту полежати приблизно годину, щоб воно підійшло. Тісто має збільшитися в обсязі приблизно вдвічі.
Розділіть тісто на 3 або 4 частини, залежно від кількості порцій. Кожну частину розкачайте у тонке коло. Якщо тісто розкачати занадто тонко, не переживайте — дріжджове тісто все одно ще підійде.
Далі в процесі приготування піци, покладіть розкачане тісто на змащене маслом деко або сковороду і дайте йому трохи піднятися.
Зверху тісто змастіть оливковою олією та посипте орегано. Моцарелу наріжте шматочками, чедер та сир з пліснявою подрібніть. Сири викладіть на тісто.
Випікайте 20-30 хвилин при температурі 200-250°С. Смакуйте піцу гарячою, поки тягнеться!
Дізнайтеся, як приготувати домашню піцу з молодої картоплі за рецептом шеф-кухаря Алекса Якутова.