Фото: Freepik
Пропозиції від «Сільпо»

Надійний рецепт болоньєзе для всієї родини від Джеймі Олівера

Складність приготування
Легкий
4
порції
1
година готування
5
хвилин підготовки
652
ккал
33 г
білки
33 г
жири
56 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Спагеті плюс насичений і ситний соус болоньєзе — що може бути краще, щоб нагодувати велику родину? Сьогодні існує десяток способів приготувати цю страву, кожен з яких цікавий і особливий. Для нашого рецепта потрібен яловичий фарш і трохи бекону.

Страви з будь-яким видом пасти — економно і смачно. І, мабуть, саме болоньєзе робить їх максимально неповторними.

З яких продуктів готує болоньєзе Джеймі Олівер

Нам потрібен яловичий фарш і бекон. На відміну від курячого і свинячого фаршу яловичий готується трохи довше.

Зробити його ніжним і соковитим допоможуть томати у власному соку. Кислота томатів розм’якшить м’ясо.

У соусі буде багато овочів — цибулі, моркви та стебел селери. Джеймі Олівер каже, що болоньєзе вийде багато. Тож якусь його частину можна охолодити і перекласти в контейнер із кришкою до наступного разу.

Це чудова версія класичного болоньєзе — надійна, смачна та проста у приготуванні. Смакуватиме дітям.

Джеймі Олівер

ЦІ ПІДКАЗКИ ЗРОБЛЯТЬ БОЛОНЬЄЗЕ БЕЗДОГАННИМ, ЯКЩО ЗНАТИ:

Рецепт болоньєзе Джеймі Олівера

Інгредієнти 14

Для болоньєзе:

Додатково:

Вигідна пропозиція до вашої смачної італійської вечері — продукти в наборі зі знижкою

Крок 1/7

На обробній дошці почистити й дрібно нарізати цибулю, часник та моркву. Дрібно нарізати селеру і бекон.


Крок 2/7

Розігріти 20 мл оливкової олії у великій каструлі на середньому вогні. Додати бекон, часник і овочі, готувати під кришкою 10-15 хвилин, помішуючи.

Крок 3/7

Додати фарш, збільшити вогонь до сильного і готувати 5-10 хвилин, або доки він не підрум’яниться. Перемішати, розбиваючи грудочки.

Додати томати, томатну пасту, винний оцет, розмарин і лаврове листя. Влити 400 мл кип’яченої води, перемішати.

Крок 4/7

Приправити перцем і сіллю, зменшити вогонь до слабкого, накрити кришкою і готувати 30-40 хвилин, іноді помішуючи.


Крок 5/7

Тим часом відварити спагеті згідно з інструкцією на упаковці. Залишити 100-150 мл води, в якій варилися спагеті. Злити спагеті через дуршляк.

Крок 6/7

Зняти кришку зі сковороди, де готується болоньєзе, і готувати ще 15-20 хвилин. Довести соус до смаку перцем і сіллю.

Витягнути лаврове листя і в разі потреби влити воду від спагеті, перемішати, щоб соус став трохи рідким.

Крок 7/7

Змішати соус із спагеті і подавати.

Решту соусу охолодити і зберігати в контейнері в холодильнику.

Тут розповідали, як готує свої улюблені спагеті Меган Маркл.

Підпишися на нас
в Google News