Фрикадельки по-флорентійськи — проста страва на всі випадки життя (фото)
- Автор
- Ірина Маслова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- Пропозиції від «Сільпо»
-
- 3
- порції
- 45 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 88 г
- білки
- 65 г
- жири
- 63 г
- вуглеводи
Спочатку зробимо ніжні м‘ясні кульки з курячого фаршу, потім швидко запечемо їх і отримаємо смачні фрикадельки по-флорентійськи в соусі на основі молока і твердого сиру. Ми захваті від того, як ці фрикадельки легко приготувати.
Якщо ви думали, що шведські фрикадельки — найсмачніші, зачекайте, доки не скуштуєте для порівняння італійські. Чи не в усіх регіонах прекрасної Італії їх вміють готувати й роблять це доволі часто.
Можна зробити італійські фрикадельки в соусі з додаванням томатної пасти або, як роблять у регіоні Тоскана, протушкувати в ніжній суміші з молока і твердого сиру.
Спочатку ми швидко запечемо фрикадельки по-флорентійськи, а потім відправимо у соус, який зробить свою справу і перетворить м’ясні кульки на незабутній обід. Ним, до речі, не соромно пригостити й гостей.
Інгредієнти для флорентійських фрикадельок
Інгредієнти 16
Для фрикадельок:
Для соусу:
Для затишних домашніх обідів у нас також є:
Як приготувати фрикадельки по-флорентійськи
Розігріти духовку до 190°С.
Подрібнити почищений часник і шпинат у блендері.
Змішати шпинатну суміш із фаршем, панірувальними сухарями, яйцем, тертим пармезаном, додати сіль і перець, перемішати до однорідності.
Сформувати кульки діаметром 2 см. Застелити деко пергаментом, злегка збризкати олією і викласти фрикадельки. Запікати 25-30 хвилин.
Тим часом розтопити вершкове масло у глибокій сковороді. Додати борошно і готувати, помішуючи, до утворення світло-коричневої пасти.
Влити молоко, постійно помішуючи, щоби розбити грудочки.
.
Встромити гвоздику в цибулю, покласти цибулю і лавровий лист у молоко.
Зменшити вогонь і готувати, постійно помішуючи, до загущення, близько 10 хвилин.
Убрати цибулю і лавровий лист, процідити соус. Повернути в сковороду на слабкий вогонь.
Додати весь сир, сіль і перемішати до однорідності. Додати фрикадельки в соус і перемішати. Готувати до 1 хвилин і подавати.
А для цих фрикадельок фаршу не треба — готуємо їх з капусти і моркви.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
