- Пропозиції від «Сільпо»
-
- 6
- порцій
- 15 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 34 г
- білки
- 31 г
- жири
- 9 г
- вуглеводи
Екзотика на кухні доступна тільки тим, хто добре вміє готувати? Нічого подібного! Візьміть звичайну курятину і додайте до неї один цікавий інгредієнт — тамаринд. І ви впораєтесь, навіть якщо вперше залишились самі на кухні. Курка з тамариндом — це щось!
Хочете запекти курятину якось по-особливому, не витрачаючи багато часу й зусиль? Цей рецепт курки з тамариндом для вас!
Готується курка з тамариндом надзвичайно просто: спершу приготуємо маринад з цим фруктом, замаринуємо в ньому шматочки курятини, а потім запечемо в духовці або на грилі. Вийде неймовірно смачно і неповторно.
Цей рецепт натхненний мексиканськими стравами. Для маринаду вам знадобиться соус чипотле — дуже популярний у Мексиці й США соус, що містить копчений червоний перець халапеньо. В Україні його можна замовити онлайн. Але якщо не вдалося, замініть соус чипотле тайською чилі-пастою. Так ваша страва з мексиканської перетвориться на тайську і буде не менш смачною.
Для відпочинку на природі вибирайте сет крафтового пива — вигідна пропозиція для компанії.
Приготуйте також салат з курки й манго — не менш смачний «тропічний» рецепт.
Інгредієнти 9
Для курки з тамариндом
Вийміть тамаринд зі стручка та очистьте його від прожилок та кісточок, щоби у вас вийшло 70-75 грамів чистої м’якоті. У великій мисці змішайте його з дрібно посіченою кінзою, олією та соусом чипотле. Додайте паприку, сіль, часник та чорний перець.
В отриману суміш покладіть шматки курки й ретельно все перемішайте, особливо ретельно втираючи суміш у шкіру. Дайте м’ясу постояти під кришкою 5-10 хвилин у теплі або промаринуйте так всю ніч у холодильнику.
Розігрійте духовку до 180 °C. Викладіть замариновану курку на застелене фольгою деко шкірою догори. Змастіть її залишками тамариндового соусу, що залишився у мисці, і відправляйте запікатися.
Хвилин за 35-45, коли шкіра підрум’яниться, дістаньте страву з духовки. Дайте їй відпочити 10 хвилин і подавайте до столу.
Замариновану таким чином курку можна приготувати й на грилі, тоді у страви з’являться приємні димні ноти.
Розігрійте гриль до 180-200 градусів і змастіть решітку олією. Перекладіть шматочки курки на лист, застелений алюмінієвою фольгою. Нанесіть тамариндову суміш, що залишилася в мисці, на курячу шкіру. Щипцями перенесіть стегенця на гриль шкірою вниз. Кожні 5 хвилин перевертайте м’ясо, поки воно не приготується як слід.
Дайте йому відпочити 10 хвилин, посипте рубленою кінзою або будь-якою іншою зеленню на ваш смак і подавайте.
Хочете більше рецептів, як для дому, так і для пікніка? Вам точно сподобаються курячі шашлички з ананасом на шпажках.
Рецепти курятини
Кращі рецепти категорії
Дарія Дорошкевич
1 год
Соковитий курячий рулет — забудеш про котлету по-київськи
Вікторія Ваків
40 хв
Крученики з чорносливом — ніжна страва з курячого філе
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Гриль — який він буває
