Кабачки із соусом сацебелі на зиму — рецепт без стерилізації
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 40
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 10 г
- жири
- 15 г
- вуглеводи
Коли всі смачні страви з кабачками вже приготовано, настає час для заготовок на зиму. Кабачки із соусом сацебелі на зиму — не просто красива консервація, за нашим рецептом кабачки будуть пружними зовні й трохи м’якими всередині.
Інгредієнти для кабачків із соусом сацебелі
Інгредієнти 8
Основні:
Бажано, щоб кабачки були молоді, з тонкою шкіркою і без великого насіння. Соус сацебелі можна зробити самостійно, або, щоб заощадити час, купити в супермаркеті.
Посилити смак кабачків із соусом сацебелі можна, додавши сушених кінзи та базиліку до смаку.
На цю кількість інгредієнтів нам потрібно дві стерилізовані банки по 500 мл. Збільшуйте кількість овочів і спецій, якщо потрібно більше цієї закуски.
Готуйте вигідно, купивши набір зі знижкою:
ПІКАНТНА ЗАКУСКА НА ЗИМУ: кабачки по-корейськи на зиму
Рецепт кабачків із сацебелі на зиму
Болгарський перець почистити від насіння, нарізати кубиком приблизно 1 см.
Так само нарізати кабачки.
Часник подрібнити.
ГОЛОВНА ЗИМОВА ЗАКУСКА: рецепт кабачків «Тещин язик»
Кабачки й перець перекласти у велику металеву миску, додати сіль і цукор, влити олію, оцет, соус сацебелі.
Перемішати, залишити при кімнатній температурі на 30-40 хвилин, щоб кабачки пустили сік.
Проварити овочі 30 хвилин, помішуючи, без кришки. Відрегулювати смак сіллю та цукром, перемішати.
Додати нарізаний часник. І варити ще 10 хвилин.
Приготуйте смачну страву: Кабачкова ікра — дуже смачний і простий рецепт
Гарячий салат розкласти в стерилізовані банки, герметично закрутити.
Перевернути догори дном, накрити ковдрою і залишити на 8 годин. Зберігати кабачки із соусом сацебелі в прохолодному місці.
Смачного!
І ще декілька смачних і популярних заготовок з кабачків: кабачки із сардиною від Лілії Цвіт та італійські мариновані кабачки від Марко Черветті.