Що корисніше: хек чи минтай
Навіть найбюджетніша риба містить цінний білок, який легше засвоюється організмом. Корисні жирні кислоти, амінокислоти, важливі фосфор, фтор і вітаміни — це все є і в минтаї, і в хеку. Проте яка риба все-таки корисніша та яку з них варто готувати частіше? Розбираємося разом.
Переваги минтаю
Це низькокалорійна риба з високим вмістом йоду, а також цінних вітамінів і мінералів. Минтай ідеальний для дієтичного харчування, навіть мінімальна кількість жирів у ній є надзвичайно корисними.
Минтай посідає 17 місце в рейтингу 100 найпоживніших продуктів у світі. Для порівняння, скумбрія посідає 66 місце, оселедець — 43, а тріска — 33 місце.
Мінерали, вітаміни та макроелементи, які містяться в минтаї, здатні боротися із запальними процесами в організмі людини, насамперед це стосується шкіри та слизової оболонки.
Унікальні властивості минтаю благотворно впливають на роботу нервової системи та здатні знижувати рівень стресу.
Корисні речовини, що містяться в минтаї, знижують рівень холестерину в організмі, завдяки чому зміцнюється серцево-судинна система та зменшується ризик розвитку атеросклерозу (захворювання артерій).
Йод у минтаї нормалізує роботу щитоподібної залози, що позитивно впливає на тонус організму, посилює енергію. Минтай допомагає швидше відновлюватися після тренувань, важкої фізичної праці, підтримує ріст м’язів.
Властивості хека
Любителі хека знають, що він має ніжніше, жирніше м’ясо, ніж минтай. У хеку високий вміст йоду, а це корисно для щитоподібної залози та правильного гормонального фону.
Селен — це ще один важливий мікроелемент, на який багатий хек. Він також має захисні та протизапальні властивості. Порція хека забезпечує майже половину добової рекомендованої норми селену.
Ця бюджетна риба може похвалитися високим вмістом вітаміну B12. Він необхідний для метаболізму клітин і нервової функції.
Високий вміст калію, магнію і натрію забезпечують правильну роботу серцево-судинної системи.
Хек сприяє виведенню з організму шкідливих токсинів, і навіть нормалізації обміну речовин. Ця риба допомагає відновити імунітет після застуди та вірусних захворювань.
Зробімо висновок
І минтай, і хек мають майже ідентичний склад мікроелементів, жирних кислот і вітамінів. Цю рибу рекомендують для здоров’я кісток і очей, серцево-судинної системи, підтримки здорової ваги.
Але хек є жирнішим і ніжнішим, ніж минтай, тому з ним простіше приготувати смачну страву. Хек рекомендують готувати дітям і тим, хто стежить за вагою. Жири в цій рибі корисні, вони не нашкодять.
Готувати хек чи минтай — це справа ваших особистих уподобань. По суті, ця риба відрізняється тільки смаковими якостями.
Як смачно готувати хек і минтай
Хек по-літньому — рецепт риби з молодими овочами в духовці
Хек з овочами у духовці — легка страва, проста в приготуванні й потребує менш ніж годину від початку до кінця процесу.
ПереглянутиБюджетні рибні котлетки з хека — ідеально для обіду
Щоб урізноманітнити своє щоденне меню, приготуйте щось рибне, наприклад, котлетки. Найдоступніша риба для такої страви, звичайно ж, хек!
ПереглянутиСоковитий хек по-середземноморськи — швидка ідея для смачної вечері
Такого смачного хека по-середземноморськи ви ще не куштували. Страва виходить вишуканою, соковитою зі справді середземноморським смаком, але водночас — бюджетною.
ПереглянутиХрусткі й ніжні рибні кульки з хека
Смажені рибні кульки з хека — універсальна й бюджетна страва в елегантному виконанні.
ПереглянутиХек, запечений з морквою і цибулею в сметані
За цим легким рецептом ви також можете приготувати минтай, сайду, тріску. Процес не займе багато часу й не потребує зусиль, а страва вийде смачною та гарною на вигляд.
ПереглянутиМинтай із цвітною капустою та соусом бешамель
Це несподіване поєднання минтаю із цвітною капустою та соусом бешамель здивує вас гармонійним смаком. Минтай не жирний, а навпаки — дієтичний. Тому не треба боятися, що страва буде надто важкою для шлунку.
ПереглянутиМинтай в панірувальних сухарях — хтось каже, що це божественно
Цей матеріал може образити почуття вірян, але ми певні: якщо Бог їсть рибу, то запечений минтай, приготований за цим рецептом — його улюблена страва! Готуємо з найпростіших, усім відомих інгредієнтів.
ПереглянутиРибні котлети «Минтайки», які сподобаються всім (відео)
Минтай — доступна корисна риба. Для цих котлет нам знадобиться 300-350 г філе. Котлети не потребують формування, маса викладається на сковороду ложкою. Замість минтая можна взяти подібний і не менш смачний хек. З ним у нас є чудова добірка рецептів.
ПереглянутиМинтай під сирно-горіховою скоринкою: особливо хрусткий рецепт
Це простий рецепт запікання риби в духовці, для якого можна використати залишки черствого батона або багета. Вдається неймовірно смачно!
ПереглянутиМинтай з томатами: вишукана вечеря
Доступні інгредієнти, три прості кроки — і вишуканий обід чи білкова вечеря не змусять себе чекати!
ПереглянутиРаніше ми дізналися, що корисніше:
Важливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.