Важко встояти перед розкішними гронами білого чи синього винограду. Він не тільки смачний, а й корисний. Проте виноград має протипоказання — вживати його можна не всім. До того ж синій і білий виноград по-різному впливають на наш організм. Розберімося, якого кольору виноград усе-таки корисніший.
Цукор, калорії, клітковина
У 100 г синього винограду міститься 12 г цукру. У 100 г білого — 16 г. Білий виноград також містить більше калорій: 70 калорій на 100 г, а синій 62 калорії на 100 г.
Синій виноград містить більше клітковини, ніж білий: 2,1 г порівняно з 1,4 г.
Синій виноград хоч і не набагато, але все-таки виграє в кількості клітковини.
Білий виноград містить калій, корисний для кісток
Фото: Depositphotos
Дієтологиня Авні Каул розповідає, що білий виноград є хорошим джерелом вітаміну С, вітаміну К і калію. Вітамін С є антиоксидантом, який підтримує імунну функцію та здоров’я шкіри, а вітамін К грає вирішальну роль у згортанні крові та здоров’я кісток.
Калій важливий для регулювання артеріального тиску та підтримки здоров’я серця.
Синій виноград
Синій виноград містить важливий антиоксидант ресвератрол
Фото: Unsplash
Синій виноград корисний, тому що є добрим джерелом вітаміну С і вітаміну К, як і білий виноград.
Він також містить ресвератрол, потужний антиоксидант, який пов’язаний з різними перевагами для здоров’я, включаючи зменшення запалення, покращення здоров’я серця та захист від деяких видів раку.
Авні Каул, дієтологиня
Шкірка синього винограду багатша за білий виноград на антоціанові пігменти й поліфеноли. Вони мають високу антиоксидантну активність, допомагають протистояти запаленням, старінню.
Зробимо висновок:
Вітамінів і мікроелементів і в білому, і в синьому винограді майже порівну. Тут вони практично однакові.
Але колір винограду залежить від наявності в ньому пігментів антоціанів. Ці речовини належать до групи флавоноїдів з антиоксидантними та протизапальними властивостями.
Що більше антоціанів, то яскравіший і темніший колір винограду. Тому синій виноград дещо корисніший за білий. Максимальна концентрація антоціанів — у шкірці.
Якщо стежите за стрункістю, то цукрів і калорій більше в білому винограді.
Як правильно їсти виноград
Норма винограду на день — 100-150 г
Фото: Depositphotos
Вищезгаданий ресвератрол зв’язується із залізом і виводить його з організму, тому виноград не рекомендують людям з анемією.
Збільшити дію ресвератролу можна, вживаючи його з продуктами з високим вмістом жиру, а також різною капустою.
Оптимальна кількість винограду на добу для здорової людини — 100-150 г до обіду на десерт у першій половині дня.
Рецепти з виноградом
Раніше SHUBA з'ясувала особливості деяких популярних продуктів, і що з них корисніше:
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
