Який виноград корисніший: синій чи білий
Важко встояти перед розкішними гронами білого чи синього винограду. Він не тільки смачний, а й корисний. Проте виноград має протипоказання — вживати його можна не всім. До того ж синій і білий виноград по-різному впливають на наш організм. Розберімося, якого кольору виноград усе-таки корисніший.
Цукор, калорії, клітковина
У 100 г синього винограду міститься 12 г цукру. У 100 г білого — 16 г. Білий виноград також містить більше калорій: 70 калорій на 100 г, а синій 62 калорії на 100 г.
Синій виноград містить більше клітковини, ніж білий: 2,1 г порівняно з 1,4 г.
Синій виноград хоч і не набагато, але все-таки виграє в кількості клітковини.
Щоб не нашкодити здоров’ю: скільки можна їсти винограду.
Корисне в білому винограді
Дієтологиня Авні Каул розповідає, що білий виноград є хорошим джерелом вітаміну С, вітаміну К і калію. Вітамін С є антиоксидантом, який підтримує імунну функцію та здоров’я шкіри, а вітамін К грає вирішальну роль у згортанні крові та здоров’я кісток.
Калій важливий для регулювання артеріального тиску та підтримки здоров’я серця.
Синій виноград
Синій виноград корисний, тому що є добрим джерелом вітаміну С і вітаміну К, як і білий виноград.
Він також містить ресвератрол, потужний антиоксидант, який пов’язаний з різними перевагами для здоров’я, включаючи зменшення запалення, покращення здоров’я серця та захист від деяких видів раку.
Авні Каул, дієтологиня
Шкірка синього винограду багатша за білий виноград на антоціанові пігменти й поліфеноли. Вони мають високу антиоксидантну активність, допомагають протистояти запаленням, старінню.
Зробимо висновок:
Вітамінів і мікроелементів і в білому, і в синьому винограді майже порівну. Тут вони практично однакові.
Але колір винограду залежить від наявності в ньому пігментів антоціанів. Ці речовини належать до групи флавоноїдів з антиоксидантними та протизапальними властивостями.
Що більше антоціанів, то яскравіший і темніший колір винограду. Тому синій виноград дещо корисніший за білий. Максимальна концентрація антоціанів — у шкірці.
Якщо стежите за стрункістю, то цукрів і калорій більше в білому винограді.
Як правильно їсти виноград
Вищезгаданий ресвератрол зв’язується із залізом і виводить його з організму, тому виноград не рекомендують людям з анемією.
Збільшити дію ресвератролу можна, вживаючи його з продуктами з високим вмістом жиру, а також різною капустою.
Оптимальна кількість винограду на добу для здорової людини — 100-150 г до обіду на десерт у першій половині дня.
Рецепти з виноградом
Салат з виноградом і курятиною — хіт осіннього меню
Салат з куркою і виноградом втілює аромати й теплі тони осені. Ця сезонна страва, в якій поєднуються солодощі фрукта і пікантність інших інгредієнтів. Швидкість рецепта забезпечує копчена курятина.
ПереглянутиУ центрі уваги: виноградний торт із винним кремом
Виноградний торт із винним кремом — це смачний і ефектний десерт на основі шоколадного бісквіта, покритого кремом і прикрашеного виноградом, який ідеально пасує для свята.
ПереглянутиСалат з ковбасою, виноградом і цвітною капустою — новий рецепт
Якщо ви відкриті до кулінарних експериментів, приготуйте цей салат з виноградом, цвітною капустою, ковбасою і кисломолочним сиром від фудблогерки Дарії Вістовської.
ПереглянутиВиноград з помідорами чері й базиліком на зиму — закрутка на 6 літрів
Побачили рецепт фудблогерки Віти Лавренчук і побігли в супермаркет по виноград, помідори чері й базилік. Для чого? Для консервованого винограду з помідорами чері й базиліку на зиму. Зауважте, що рецепт розрахований на 6 літрових банок.
ПереглянутиСоус з винограду — рецепт до сирної нарізки та м’яса
Шукали пікантний соус з легкою гостринкою до сирної нарізки чи страв з м’яса? Фудблогерка Олена Мадяк вас почула і поділилась рецептом ідеального соусу з винограду, який містить пекучі нотки імбиру та часнику. Завдяки агар-агару він вдається густим і добре намащується на тости.
ПереглянутиДжем з винограду зі смаком глінтвейну — п’янкий рецепт
Закладаємось, що джему з винограду зі смаком глінтвейну ви ще не куштували. Такий джем можна подавати як самостійний десерт або доповнення до витриманих сирів, використовувати як начинку для випічки або як основу для глінтвейну.
ПереглянутиЗапечений камамбер з виноградом — гаряча закуска для гурманів
Кремовий запечений камамбер разом з виноградом, хрумкими горішками та тягучим медом викликає звикання, варто лише спробувати цю закуску. Контраст між солодким і солоним полонить серця гурманів, тому готуйте камамбер з виноградом для урочистих подій і вечірок вдома.
ПереглянутиКруасан із сиром і виноградом — таких канапок ви ще не їли!
Спробуйте новий мегасмачний рецепт від фудблогерки Наталі Григоришеної — круасан із сиром, виноградом і шинкою. Алгоритм приготування нескладний, до того ж отримаєте таке задоволення від кожного шматочка, що схочете робити такі диво-канапки ще і ще!
ПереглянутиБрускети з камамбером і печеним виноградом
Швидка закуска для справжніх гурманів — до вина і просто так. Приготуйте хрумкі брускети з камамбером і печеним виноградом на скибочках багета за рецептом Ангеліни Зінькової.
ПереглянутиСирно-виноградні кульки — дуже смачна закуска
Мелені горіхи, два види сиру, виноградинка всередині — ви будете приємно вражені та схочете повторювати цю закуску на кожній вечірці. За рецепт сирно-виноградних кульок дякуємо фудблогерці Дарині Івановій.
ПереглянутиСирковий десерт з виноградом — це краще за торт
Хочете приготувати щось оригінальне та необтяжливе, але дуже смачне? Сирковий десерт з виноградом від фудблогерки Тетяни Денисенко — саме те, що вам потрібно! Просто змішайте ці 5 інгредієнтів — і отримаєте ніжну страву, яку оцінять усі.
ПереглянутиВиноград на грилі — рецепт ідеальної пари до сиру й хамону
Доповніть сирну чи м’ясну тарілку виноградом на грилі. Це смачна закуска, яку зазвичай можна скуштувати в європейських та американських ресторанах. Запечений виноград набуває дивовижного смаку та аромату, стаючи солодшим, карамелізованим, з легкою димною нотою. Ідеально до бурати, горгонзоли чи дорблю!
ПереглянутиСалат з куркою, сиром і виноградом кишмиш — дуже смачний рецепт
У сезон винограду саме час приготувати цей дуже смачний і поживний салат та порадувати родину!
ПереглянутиВиноградний компот на зиму
Приготуйте смачний виноградний компот на зиму всього з чотирьох інгредієнтів за цим простим рецептом.
ПереглянутиСалат з курятини й винограду
Салат з курятини й винограду — це страва, якою можна пообідати на роботі або подати на легку вечерю. Просто, швидко і смачно!
ПереглянутиФаршироване філе індички з виноградом в мультиварці
Фаршироване філе індички з виноградом — смачна страва для елегантної вечері. Вона проста, зрозуміла і приготована в мультиварці!
ПереглянутиАроматний пиріг з виноградом
Ароматний пиріг з виноградом без кісточок стане чудовим доповненням до вашого чаювання.
ПереглянутиРаніше SHUBA з'ясувала особливості деяких популярних продуктів, і що з них корисніше:
Важливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.