Салат з буряком і червоною сочевицею — вітамінний рецепт на осінь
- Складність приготування
- Середній
- 4
- порції
- 45
- хвилин готування
- 45
- хвилин підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 17 г
- жири
- 55 г
- вуглеводи
Шукаєте новий базовий салат на заміну легким овочевим? Пропонуємо салат з буряком і червоною сочевицею, який ідеально впишеться в осінньо-зимове меню. Він яскравий, ситний, смачний і приправлений чудесним соусом на основі гірчиці та меду.
Інгредієнти для салату з буряком і червоною сочевицею
Варений буряк є одним з основних інгредієнтів цього відносно простого салату. Для того, щоб він вийшов ситнішим, додайте варену червону сочевицю і цибулю, яка надасть композиції гостроти.
Салат з буряком і червоною сочевицею можна подавати як теплим, так і холодним, а його універсальність дозволяє додавати різні інгредієнти, щоб підкреслити смак основних компонентів.
- Якщо ви хочете, щоб салат з буряком і сочевицею був ще цікавішим, можете додати тофу, фету, грінки, горіхи чи насіння.
Спробуйте: Вишуканий французький смак: салат з буряком
Інгредієнти 11
Основні
Приготування салату з буряком і червоною сочевицею
Приготування сочевиці — це одна з тих речей, які лише звучать просто. У цьому рецепті ми спочатку обсмажимо суху сочевицю зі спеціями для аромату, а потім зваримо в овочевому бульйоні для додаткового смаку.
А буряк можна як зварити, так і запекти. Запікання дозволяє зберегти більше смаку і солодкості. Тому якщо плануєте запікати, загорніть буряк у фольгу і відправте в духовку, розігріту до температури 180°C, на 40-60 хвилин (залежно від розміру).
Радимо: 10 неймовірних салатів з буряка, які варто приготувати
Спочатку розігрійте 1 столову ложку оливкової олії в каструлі та обсмажте сочевицю з кмином і карі. Залийте овочевим бульйоном і варіть приблизно 8-10 хвилин. Потім відкиньте сочевицю на сито і дайте стекти. Залиште охолонути.
Варений буряк обсушіть, почистьте і наріжте невеликими шматочками. Цибулю почистьте, помийте і наріжте кільцями. Петрушку помийте і дрібно наріжте.
Змішайте в мисочці гірчицю, мед, оцет, сіль і перець. Поступово додайте в заправку 3 столові ложки олії.
Змішайте сочевицю з буряком і цибулею. Додайте заправку та петрушку, приправте перцем і сіллю, перемішайте. Смачного!
Поради для приготування салату з буряком і червоною сочевицею
- Під час варіння сочевиці для додаткового аромату можна додати трохи лаврового листа та часнику.
- Після варіння буряка і сочевиці дайте їм охолонути до кімнатної температури, перш ніж змішувати з іншими інгредієнтами. Це допоможе зберегти текстуру салату.
- Волоські горіхи, гарбузове насіння або насіння соняшника додадуть хрумкості та поживності.
- Шпинат, рукола або кінза нададуть свіжості та кольору.
Смачні рецепти салатів з буряком
Салат з буряком, фетою і горішками — освіжаючий і вітамінний
Обіцяємо, що салат з буряком, фетою і горішками буде одним із найсмачніших, що ви куштували. Червоний буряк з кубиками солоної фети і хрумкими горішками на подушці з листкового салату і руколи ідеально підходить і для свята, і для вечері у будній день.
ПереглянутиНа кожен день: здоровий салат з руколою
Цей салат створений для тих, хто дотримується здорового способу життя. Ані тобі майонезу, ані тобі копченої грудинки. Лише вітаміни, вітаміни та ще раз вітаміни! Недаремно руколу називають «зеленою аптечкою». Адже вона містить вітаміни групи В та С, залізо, мідь, цинк, селен, магній, калій, кальцій.
ПереглянутиСалат з буряком, яблуками й горіхами: родинний рецепт
SHUBA любить смачно й весело дружити, а ще ми обожнюємо, коли наші друзі охоче діляться з нами своїми рецептами.
Переглянути