Риба, запечена в духовці — універсальна страва на вечерю
- Складність приготування
- Легкий
- 3
- порції
- 40
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 57 г
- білки
- 26 г
- жири
- 34 г
- вуглеводи
Риба, запечена у духовці, зі сметанною заливкою та сиром — це універсальна і корисна страва, яка підходить для повсякденного раціону і святкового столу. Запікання дозволяє зберегти всі корисні речовини риби, підкреслюючи її природний смак. Її можна запекти цілою, порційними шматками або разом з овочами.
Інгредієнти для риби, запеченої у духовці
Риба, запечена в духовці — ідеальне рішення, коли у вас мало часу, щоб присвятити його кухні, але при цьому ви не хочете відмовлятися від смачної вечері. Для цієї страви виберіть будь-яку білу рибу, яка вам смакує і вписується в сімейний бюджет.
- Для запікання підходять майже всі види риби: морський окунь, хек, минтай, дорадо, скумбрія. Ціла риба ідеально запікається з начинкою, а філе або стейки підходять для швидкого приготування.
Спробуйте: Риба в духовці під хрусткою скоринкою — швидкий рецепт від Джеймі Олівера
Інгредієнти 9
Основні
Для заливки
Приготування риби, запеченої у духовці
Перед приготуванням рибу варто коротко замаринувати, приправивши сіллю та перцем, потім викласти в форму для запікання, прикрасити цибулею, покрити сметанною заливкою і затерти сиром. Далі рибу потрібно запекти. В результаті виходить дуже ніжна, соковита страва з привабливою золотистою скоринкою.
Радимо: Справить враження на гостей: запечена риба з лимоном
Рибне філе промийте й обсушіть паперовими рушниками. Наріжте його шматочками шириною 3-4 см. Посоліть і поперчіть та залиште на 10-15 хвилин маринуватися.
Цибулю почистьте та наріжте тонкими півкільцями. Сир натріть на грубу терку.
У мисочку викладіть сметану, вбийте яйце, посоліть і збийте вінчиком до однорідної консистенції.
Форму для запікання змастіть олією і викладіть в неї шматочки риби. Зверху розкладіть півкільця цибулі.
Полийте рибу сметанною заливкою і посипте тертим сиром.
Духовку розігрійте до 180°C. Поставте в неї форму з рибою і запікайте 20-25 хвилин до золотистої скоринки.
Поради для приготування риби, запеченої у духовці
- Для соковитості рибу можна замаринувати на 20–30 хвилин у лимонному соку, оливковій олії, зі спеціями та травами (чебрець, базилік, орегано, паприка).
- Рибу можна запікати у фользі, рукаві, на деко або у формі.
- Можна додати до риби овочі, часник, лимон і зелень.
- Подавайте рибу з картоплею, рисом або овочевим салатом.
Смачні рецепти з рибою: