Один з видів гарбуза здатний знижувати тиск і рівень цукру
Який овоч активно оселяється на наших столах восени та взимку? Для багатьох — це гарбуз, який називають помаранчевим дивом для здоров’я. Експерти стверджують, що один з видів гарбуза допоможе знизити тиск і краще контролювати рівень цукру в крові.
Один з найкорисніших видів гарбуза
Ви можете їсти безліч різновидів гарбуза цілий рік. Але один конкретний вид визнали особливо корисним. І це мускатний гарбуз.
Відрізняється він від інших не лише грушоподібною формою, а й багатою на поживні речовини м’якоттю.
Приблизно 150-200 г гарбуза містять:
- 6,6 г клітковини;
- 4 г цукру;
- 22 г вуглеводів.
Завдяки помірному вмісту цукрів і вуглеводів глікемічний індекс гарбуза становить 51. Продукти з глікемічним індексом нижче 55 не викликають різких стрибків рівня цукру в крові.
У мускатному гарбузі багато клітковини, яка уповільнює травлення. Він також підходить для людей з резистентністю до інсуліну або діабетом, адже цей гарбуз не підвищує рівень цукру в крові.
Дестіні Муді, дієтологиня
Підтримання рівня цукру в крові — не остання перевага мускатного гарбуза. Як і інші помаранчеві овочі, такі як морква і батат, мускатний гарбуз багатий на бета-каротин, який є антиоксидантом. Бета-каротин допомагає знизити ризик серцевих захворювань.
У дослідженні 2021 року з’ясовано, що додавання в раціон бета-каротину й альфа-каротину може знижувати артеріальний тиск.
Бета-каротин — не єдине, що робить мускатний гарбуз корисним для нормального тиску. Всього 150-200 г овочу забезпечує майже 20% добової норми калію. Вживання гарбуза кілька разів на тиждень може допомогти значно підвищити рівень калію в раціоні, який природним чином підтримує артеріальний тиск у нормі.
Рецепти з корисним гарбузом
Гарбузові панкейки — корисний сніданок для всієї сім’ї
Гарбузові панкейки — ідеальне рішення у будь-яку пору року, але особливо добре вони смакують холодними осінніми чи зимовими ранками. Для приготування цих пишних американських млинців за рецептом нутриціологині Анни Буховської ви можете використовувати як свіжий гарбуз, так і консервоване гарбузове пюре.
ПереглянутиГарбузовий пиріг — традиційна американська випічка до чаю та на День подяки
Серед багатьох рецептів випічки з гарбузом цей пиріг посідає особливе місце, бо є класичним. Основа американського гарбузового пирога — пісочне тісто, яке прийме помаранчеве пюре, збите з цукром і яйцями. А останнім штрихом буде ніжний крем з вершків і меду.
ПереглянутиЯнтики з гарбузом — рецепт без м’яса від шефа
Янтики — це традиційні кримськотатарські пиріжки, схожі на чебуреки. Янтики з гарбузом від шефині Льолі Ланди виходять легкими, хрусткими зовні та соковитими всередині. Гаряче повітря, яке утворюється всередині пиріжків під час смаження, надає їм апетитного аромату і пухкої структури.
ПереглянутиДієтичний рецепт гарбуза з фаршем
Гарбуз приносить масу користі здоров’ю, в тому числі й допомагає відрегулювати травлення. А дієтичний рецепт гарбуза з фаршем і рисом стане чудовою повноцінною стравою на обід чи вечерю. Корисним рецептом із SHUBA поділилася нутриціологиня Анна Шестакова.
ПереглянутиПиріг з гарбуза та яблук — швидкий рецепт на розпушувачі та без яєць
Цей сухий насипний пиріг виходить вологим і ніжним завдяки двом начинкам — яблучній і гарбузовій. Пиріг з гарбуза та яблук розсипчастий, але тримає форму. Готується без замішування тіста, не містить яєць і рідин — усе, що треба для швидкої, смачної та легкої випічки з гарбузом.
ПереглянутиГарбузова каша на молоці з пшоном — простий спосіб приготування
Серед усіх рецептів з гарбузом каші посідають особливе місце. Для багатьох це приємно-смачний спогад дитинства. Пропонуємо класику: гарбузову кашу на молоці з додаванням пшона. Це ароматний, наваристий і головне — корисний сніданок!
ПереглянутиГарбузовий суп із сочевицею — ідеально кремовий і ароматний
SHUBA продовжує поповнювати свій запас рецептів класних осінніх супів. Для гарбузового супу із сочевицею не потрібно особливих кулінарних навичок: спочатку ви готуєте рагу з гарбуза, картоплі, моркви та сочевиці, а потім додаєте бульйон і продовжуєте варити до готовності.
ПереглянутиОсінній гратен з гарбузом від Гордона Рамзі
Смачна гарбузова запіканка, або гратен з гарбузом, картоплею та щіпкою мускатного горіха, — це ідеальне рішення для осінньої вечері. Це простий і доступний рецепт з гарбузового меню від відомого шеф-кухаря Гордона Рамзі.
ПереглянутиЯловиче рагу в гарбузі — спрощений рецепт неймовірно презентабельної страви
Якщо мова про страви з гарбузом, то чи не найбільш ефектним є м’ясо, попередньо обсмажене, а потім запечене всередині овочу. Яка ж це смакота! Яловиче рагу в гарбузі запікатиметься трохи більше однієї години.
ПереглянутиСмачно, ситно, вітамінно — рецепт крем-супу з гарбуза і батату
Ідеальне поєднання осінньої солодкості та морської свіжості — це все про ніжний крем-суп з гарбуза і батату. Креветки при подачі є завершальним штрихом. Їх треба обсмажити і розкласти по тарілках. Для вершковості додамо трохи сиру фети. Прекрасний рецепт отримали від читача Simple Plate.
ПереглянутиГарбузова запіканка з мюслі — правильний осінній сніданок за три кроки
Гарбузова запіканка з мюслі — це осінній десерт, що має особливу консистенцію, вершкову і хрумку водночас. Вона ідеально підходить для сніданку або перекусу. Для незабутнього смаку додамо родзинки та трохи згущівки, рецепт розраховано на 500 г м’якоті гарбуза. Це одна з простих і несподівано смачних страв з гарбузом.
ПереглянутиКурчата на гарбузовій подушці — вишукана осіння страва на свята
Тепла та затишна вечеря за рецептом нашої експертки Олени Мироненко вас точно підкупить. Страви з курки та гарбуза чудово підходять для святкової трапези: ніхто не встоїть перед смаком ніжного м’яса курчати, підкресленого солодким запеченим гарбузом. Не забувайте про спеції! Гарбуз дуже любить розмарин.
ПереглянутиГарбузовий крем-суп з копченою паприкою — рецепт обіду з димком (відео)
Гарбузовий суп — ніжна, ароматна, з незабутнім кольором перша страва. Нам потрібно 700 г м’якоті овочу, цибулина, трохи часнику та вершки. Особливого смаку нашому гарбузовому крем-супу надасть копчена паприка.
ПереглянутиГарбуз, фарширований шинкою і козячим сиром — сезонний рецепт
Хто сперечатиметься з тим, що гарбуз — це зірка осені? Тому готувати страви з гарбуза — майже свята справа в цей сезон. Від чого ми в захваті самі й радимо вам? Від цього рецепта гарбуза, фаршированого шинкою і козячим сиром. Для аромату обов’язково додайте гілочку чебрецю!
ПереглянутиКартопля з гарбузом і чорносливом — головний гарнір осені
Картопля з гарбузом і чорносливом є типовим осіннім гарніром, який з дрібкою цукру стає неперевершено смачним. Нам потрібно по 500 г картоплі та гарбуза. Страва — одна з найкращих осінніх вечер або обідів.
ПереглянутиЗапечена курка з гарбузом з «Відьмака» — той самий рецепт
Ви здивуєтеся, який неймовірний магічний смак має запечена курка з гарбузом із всесвіту книжок/ігор/серіалу «Відьмак». Спочатку ми обсмажимо та запечемо курку й подамо її з тушкованим помаранчевим овочем. Зберігайте цей рецепт, якщо любите страви з курячим філе.
ПереглянутиПаста карбонара з гарбузом — обід або вечеря по-італійськи
Паста карбонара традиційно готується з гуанчале (у спрощеній версії — з беконом). Пропонуємо посилити її смак і додати головний овоч сезону — гарбуз. Карбонара з гарбузом — прекрасна страва для холодних днів і для вибагливих їдців!
ПереглянутиЛюбителям гарбуза і тим, хто стежить за здоров’ям, будуть корисними такі матеріали:
- чи можна гарбуз людям з діабетом;
- як їсти гарбуз для максимальної користі;
- як нам допомагає гарбузове насіння.
Важливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.