Минтай із домашнім соусом теріякі — проста страва, яка не набридає
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 30
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 13 г
- жири
- 19 г
- вуглеводи
Коли у страві присутній соус теріякі, вона набуває ознак японської кухні. Теріякі зробимо на основі соєвого соусу, цукру та кореню імбиру. Минтай із домашнім соусом теріякі готується в духовці за 30 хвилин! Ви точно здивуєте близьких вишуканим і смачним обідом.
Поради для минтая з теріякі
Почнемо з риби. Суперкорисний минтай з Аляски треба придбати у вигляді філе. Його слід розморозити, промити й промокнути паперовим рушником.
Далі теріякі. Для японців він такий же звичний, як для нас майонез або кетчуп. Готується він на основі соєвого соусу з додаванням кореня імбиру, часнику та цукру. Ідеально, якщо буде трохи мірину або сухого хересу (3 ст. л.). Під час варіння теріякі алкоголь випарується і залишить після себе незабутній аромат і присмак.
Готовий і трохи охолоджений соус розлийте у дві окремі мисочки. Одна частина потрібна для запікання минтаю, друга — для подачі запеченого минтая.
Для швидкої та вишуканої вечері: минтай з томатами у власному соку
Інгредієнти 11
Основні:
Домашній теріякі:
Напередодні свят: любителі червоної ікри мають знати про її три суперсили
Рецепт запеченого філе минтая під соусом теріякі
Натріть корінь імбиру та 1 зуб. часнику.
У маленькій каструлі доведіть до кипіння соєвий соус, цукор (¼ ск.), сухий херес (3 ст. л.), імбир і часник на сильному вогні.
Зменште вогонь і кип’ятіть, доки соус не зменшиться удвічі, приблизно 15 хвилин. Розподіліть соус порівну на 2 маленькі миски: одна потрібна для запікання минтая, інша для подачі.
Розігрійте духовку до 200°С. Деко застеліть пергаментом.
Розморожене філе минтая з Аляски змастіть олією, потім соусом і поперчіть. Запікайте до готовності, перевернувши на середині запікання й поливши соусом.
Перекладіть філе на тарілки та полийте соусом теріякі. Посипте насінням кунжуту. Подавайте з рисом та овочами.
Смачного корисного обіду зі стравою в японському стилі!
Минтай, як і хек — корисна риба. І, що приємно, доступна! Готуйте їх щонайменше двічі на тиждень:
- ситний суп з минтаєм;
- минтай із соєвим соусом;
- минтай із цвітною капустою Володимира Ярославського;
- хек у сирному клярі.