Фото: Depositphotos

Солодкі пампушки з гарбузом — більше не будете пекти звичайні булочки

Автор
Вікторія Ваків
Рейтинг
5
Коментарі
2
Складність приготування
Середній
15
порцій
2:45
години готування
10
хвилин підготовки
191
ккал
6 г
білки
6 г
жири
28 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Чай без солодкого — це хоч і не так калорійно, але душа прагне свята? Закачуйте рукава і нумо готувати пампушки з гарбузом. М’які, ніжні, з ледь відчутною солодкістю — вони зникнуть швидше, ніж ви встигнете заварити чай. Ці солодкі пампушки варті кожної хвилини, яку ви інвестуєте в їхнє приготування.

Пампушки з гарбузом — ніжні, пухкі та злегка солодкі, з насиченим смаком і красивим золотистим кольором. Гарбузове пюре робить їх м’якими та вологими, а щіпка кориці додає теплоти й аромату.

Варто спробувати: Краще за донатси: українські пампушки з варенням

Готуються пампушки з гарбузом на сухих дріжджах. Тісто замішують із гарбузовим пюре, формують окремі булочки та випікають до золотистої скоринки. Щоб зробити пампушки ще смачнішими, перед подачею варто змастити їх розтопленим вершковим маслом для глянцевої верхівки.

  • Коричневий цукор можна замінити білим або кокосовим цукром, патокою або медом. Гарбузове пюре можна купити в магазині або приготувати вдома. Ось простий рецепт гарбузового пюре.

Інгредієнти для пампушок з гарбузом

Інгредієнти 10

Основні

Додатково

Рецепт пампушок з гарбузом

Активуйте дріжджі

У велику миску насипте сухі дріжджі та налийте 60 мл теплого молока. Перемішайте і дайте суміші постояти 5 хвилин, щоб активувались дріжджі.

Порада: можна використати 25 г пресованих дріжджів.

Додайте решту інгредієнтів

У дріжджову суміш додайте борошно, цукор, сіль, корицю, решту молока, яйця, гарбузове пюре і розм’якшене масло. Перемішайте, щоб з’єднати інгредієнти.

Приготуйте тісто

Вимішуйте, поки тісто не стане м’яким, трохи липким, але досить еластичним і не буде відставати від стінок миски.

Перекладіть тісто в змащену маслом миску і накрийте поліетиленовою плівкою. Дайте йому піднятися приблизно 90 хвилин у теплому місці, поки воно не збільшиться вдвічі.

Сформуйте вироби

Робочу поверхню посипте борошном, викладіть тісто і розріжте на 15 частин.

Сформуйте булочки та покладіть на форму, вистелену пергаментним папером (23×33 см), з відстанню між ними, щоб вони могли піднятися.

Накрийте поліетиленовою плівкою, змащеною маслом і дайте підійти ще 1 годину при кімнатній температурі.

Після другого підйому пампушки будуть торкатися одна одної.

Випікайте пампушки з гарбузом

Розігрійте духовку до 190°C. Випікайте пампушки 13-15 хвилин до легкої рум’яності.

Вийміть пампушки з духовки і змастіть розтопленим маслом. Подавайте теплими.

Які ще пампушки до чаю можна приготувати?

Підпишися на нас
в Google News