Хрусткі млинці з грибами та яйцями — рецепт на молоці й мінералці
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 1:20
- години готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 34 г
- білки
- 27 г
- жири
- 79 г
- вуглеводи
Особливість цього рецепта млинців — начинка. Гриби доповнюємо нарізаними вареними яйцями, цибулею і спеціями. Потім згортаємо млинці й обсмажуємо в клярі з панірувальних сухарів і яєць. Виходить надзвичайно смачно! А завдяки несолоній мінералці млинцям на молоці не потрібен розпушувач або сода.
Гриби ідеально поєднуються з ніжністю варених яєць, створюючи оксамитову за текстурою начинку з насиченим смаком. Готуємо млинці на мінеральній воді, нам потрібно 50 мл.
Щодо борошна, то його може знадобитися трохи більше або менше. Стежте, щоб тісто було як рідка сметана. Зазвичай консистенція тіста для млинців на молоці залежить саме від молока.
Нам пропонують обсмажити нафаршировані млинці в клярі, але цей етап — на ваш розсуд.
Інгредієнти для млинців і начинки з грибів і яєць
Інгредієнти 14
Млинці:
Начинка:
Кляр:
Сонячний сніданок: рецепт морквяних млинців на молоці
Рецепт млинців з грибами та вареними яйцями в клярі
Тим часом наріжте печериці та цибулю кубиками.
На олії обсмажте цибулю 1 хвилину, додайте гриби й смажте до готовності грибів.
Порада: якщо буде багато рідини з грибів, відтисніть її. Або ложкою перекладіть гриби в миску без рідини.
Варені яйця наріжте кубиком, додайте до грибів і перемішайте. Доведіть начинку до смаку сіллю та перцем.
Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури.
Просійте борошно.
У миску вилийте молоко та мінералку. Посоліть, вбийте яйця та перемішайте до однорідності. Влийте олію і перемішайте.
Маленькими частинами додавайте борошно, помішуючи тісто вінчиком і розбиваючи грудочки.
Добре розігріту сковорідку змастіть олією за допомогою кулінарного пензлика.
Смажте млинці до готовності.
Лайфхак Гордона Рамзі: як легко перевертати млинці під час смаження.
Викладаємо частину начинки на кожен млинець, згортаємо як голубці (складаємо краї всередину, потім згортаємо рулетом).
Яйця збийте з панірувальними сухарями. На бажання посоліть.
Занурюйте млинці в кляр і обсмажте з усіх боків до золотавості.
Смачного!
Ось наші найпопулярніші рецепти млинців: