Крафін з начинкою — ефектна випічка з маком і горіхами на Великдень
- Автор
- Вікторія Ваків
- 6
- порцій
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 35 г
- жири
- 73 г
- вуглеводи
Якщо хочеш приготувати щось незвичне до Великодня, зверни увагу на крафін. Це не звичайна булка, а гарна альтернатива великодній пасці. Крафін з начинкою готується з дріжджового тіста, яке укладається спіраллю, а начиняється солодкою сумішшю з меду, маку і горіхів. Смакота!
Інгредієнти для крафіна з начинкою
Крафін з начинкою — це зручно, смачно й оригінально. А ще це гарний формат для тих, хто не хоче возитися з великою паскою, а планує порційні десерти для гостей і на подарунки. Такий крафін на сухих дріжджах готувати значно простіше, ніж класичну паску на пресованих. Не треба робити окрему опару — просто змішуєш дріжджі з борошном.
До слова, начинку для паски-крафіна можна вибрати будь-яку — ягоди, сухофрукти, шоколад або крем-сир. У цьому рецепті — класичне поєднання маку, горіхів і меду.
Спробуй: Смачна паска крафін із готового листкового тіста від Євгена Клопотенка
Інгредієнти 15
Для тіста
Для промащування тіста
Для начинки
Для посипки
Рецепт крафіна з начинкою
У теплому молоці розчини дріжджі з ложкою цукру. Додай яйце, жовток, решту цукру, розтоплене масло, сіль і просіяне борошно. Заміси еластичне тісто (міси руками 15-20 хв, а в тістомісі 10 хв). Накрий його і залиш на 1,5 години.
Мак запар у молоці, вари на маленькому вогні 10 хвилин, додай цукор, мед, ванільний цукор і горіхи. Перетри блендером до однорідної пасти.
Тісто розділи на 2 частини. Кожну розкачай в тонкий прямокутник, змасти м’яким маслом і виклади начинку. Згорни рулетом по довгій стороні. Потім розріж уздовж навпіл, зрізом догори, і скрути в спіраль. Склади «равлика» у форму для мафінів. Залиш під рушником на 30-40 хвилин у теплі.
Порада: використовуй високі форми для мафінів або навіть кільця для випічки, щоб крафіни вийшли високими.
Розігрій духовку до 180°C. Випікай крафіни 25-30 хвилин. Остуджуй у формах 10 хвилин, потім вийми і посип цукровою пудрою.
Порада: зберігай крафіни у герметичному посуді до 3 днів, але краще їж свіжими.
Крафіни — це поле для експериментів. Можна додавати різну начинку і отримувати нову варіацію випічки. Спробуй також крафін з вишнею і крафіни з корицею.
Кращі рецепти категорії
Вікторія Ваків
1 год
Паска на сметані — повітряна, еластична й довго залишається м’якою
Вікторія Ваків
1 год
