Як приготувати ньокі — ліниві вареники з картоплею по-італійськи
- Автор
- Наталя Подоба
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 15
- порцій
- 20 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 4 г
- жири
- 18 г
- вуглеводи
Одна з найвідоміший страв з картоплі в Італії. Дізнайся, як приготувати ньокі швидко та просто. Ці м’які галушки з ніжним смаком чудові подавай з будь-яким соусом: від ніжного вершкового до насиченого томатного.
Інгредієнти для ньокі
Це альтернатива класичним вареникам з картоплею, але без мороки з розкачуванням тіста й ліпленням. Додаєш яйце, борошно, трохи солі — і формуєш ніжні, м’які ньокі або італійські галушки, які швидко варяться у підсоленій воді.
Страву можна подавати як із соусами, так і з підсмаженою цибулею, вершковим маслом, сметаною чи навіть зі шкварками — будь-який варіант підійде.
Як приготувати ньокі
Інгредієнти 10
Відвари картоплю в кожушках, остуди, почисть і добре розімни.
До картоплі додай яйце, сіль, борошно і заміси тісто.
Порада: якщо тісто липне до рук, додай ще трохи борошна.
Розділи тісто на 4 частини, на дошці з борошном скатай в ковбаски і наріж на шматочки.
Порада: на бажання зроби «реберця» виделкою.
Відвари у підсоленій воді (треба 2 л води, вари ньокі порціями), доки не спливуть.
Порада: не перестарайся з варінням — інакше стануть «гумовими».
Готові ньокі виклади у миску з вершковим маслом.
У кілька ложок води з-під ньокі додай вершковий сир, потім терту моцарелу і пармезан. Перемішай до однорідності.
Полий соусом готові ньокі і подавай.
- Відварені ньокі можна підсмажити на вершковому маслі — теж дуже смачно.
Дізнайся також, як готувати картопляні ньокі від італійського шефа Марко Черветті. Смачних італійських страв!
Рецепти галушок з усього світу
У цьому рецепті чаклують
