- 2
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 33 г
- жири
- 25 г
- вуглеводи
Така трендова страва, як боул, прийшла до нас зі Сходу. За популярною легендою, Будда їв з невеликої миски, яка називалась Buddha bowl. Добрі люди клали до миски мудреця різноманітні продукти, поєднання яких мало красивий вигляд. Сьогодні ж ми готуємо боул з кіноа.
Основа нашого боулу — кіноа. Ця страва багата на білок та клітковину і має приємний горіховий присмак. В нашому рецепті боулу цей присмак ще й доповнюється волоськими горіхами.
Ситності боулу додають також авокадо та яйця пашот. Тож смачний і ситний обід гарантовано!
Інгредієнти для боулу з кіноа
Інгредієнти 12
Боул
Заправка
Як приготувати боул з кіноа
Дістаємо яйця з холодильника — для приготування яєць пашот вони мають бути кімнатної температури.
Ретельно миємо та обсушуємо авокадо та томати чері.
Промиваємо та перебираємо кіноа.
Варимо кіноа у воді близько 15 хвилин (до готовності) і ставимо охолоджуватись. На 120 грамів кіноа потрібно 240 мл води.
Авокадо ріжемо навпіл, видаляємо кісточку і відділяємо м'якоть від шкірки ложкою. Ріжемо авокадо скибками.
Томати чері ріжемо половинками.
На сухій сковорідці кілька хвилин підсушуємо волоські горіхи.
Заливаємо 2 л води в глибоку каструлю та додаємо оцет і дрібку солі. Воду доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь до мінімального, аби вода не булькотіла.
Кожне куряче яйце розбиваємо в окрему чашку.
Активно перемішуємо воду в каструлі ложкою, аби утворився вир. І обережно вливаємо кожне яйце по черзі у воду.
Варимо близько 2-3 хвилин, поки білок не загусне.
Обережно виймаємо яйця пашот за допомогою шумівки та кладемо на тарілку.
До оливкової олії додаємо суміш італійських трав, по дрібці солі та чорного меленого перцю.
В глибоких тарілках вистеляємо дно міксом салатів і трохи збризкуємо заправкою. Викладаємо кіноа, нарізані томати чері та авокадо.
Зверху також збризкуємо заправкою.
Посипаємо боули зверху волоськими горіхами.
На кожен боул викладаємо по готовому яйцю пашот.
І можна подавати на стіл!
Боул — це взагалі страва-конструктор, тож можеш наважитись на експерименти! Оскільки основою має бути крупа, спробуй додати нут, сочевицю або червоний рис.
Спробуй смачні рецепти боулів з нашого сайту! Наприклад, боул з куркою або вегетаріанські боул з гречкою, авокадо та чері й боул з баклажанами й чорною квасолею.