Окрошка з крабовими паличками — сучасний рецепт
- Автор
- Ірина Маслова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 3
- порції
- 30 хв
- готування
- 1 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 16 г
- жири
- 30 г
- вуглеводи
Отже, крабові палички — це не лише інгредієнт для смачних салатів, а й складник холодних перших страв. Окрошку з крабовими паличками доповнимо огірками, редискою і вареними яйцями. Готуємо на квасі з додаванням сметани і гірчиці.
Особливості окрошки з крабовими паличками
Окрошка готується з редискою. Перед тим, як додавати, скуштуй її. Можливо, редиска буде різкою (гіркою) на смак. Рецепт не передбачає картоплі, натомість візьмемо крабові палички, старанно вибирай їх у магазині.
Заправляємо окрошку сметаною, жирність неважлива, як і гострота гірчиці. Регулюй кількість гірчиці та сметани для ідеального балансу смаку.
Щодо квасу, то нам потрібен несолодкий. Квас можна зробити вдома, на сухих дріжджах. Поки готуєш окрошку, нехай квас стоїть у холодильнику.
Освіжить і наситить: окрошка «М’ясна» на бульйоні
Рецепт окрошки з крабовими паличками
Інгредієнти 10
Основні:
Заправка:
Звари курячі яйця круто (приблизно 7-8 хвилин після закипання). Остуди під холодною водою, почисть від шкаралупи.
Ретельно помий овочі та зелень.
Огірки наріж дрібними кубиками.
Порада: якщо шкірка товста чи гірка, краще її зрізати.
Крабові палички наріж такими ж дрібними кубиками.
У редиски зріж хвостики. Наріж тонкими кільцями або півкільцями.
Чищені яйця розділи на білки та жовтки. Білки дрібно посічи. Жовтки відклади для заправки.
Подрібни свіжий кріп.
У великій каструлі з’єднай огірки, крабові палички, редиску та яєчні білки.
В окремій невеликій мисці з’єднай яєчні жовтки, гірчицю (1 ст. л) і подрібнений кріп. Додай сіль і чорний мелений перець.
Додай сметану (3 ст. л.) до жовтків з гірчицею та кропом. Ретельно перемішай усі інгредієнти для заправки до однорідної консистенції.
Додай заправку до каструлі з окрошкою. Добре перемішай.
Залий квасом, перемішай і доведи до смаку сіллю та перцем.
Постав у холодильник на 30 хвилин для охолодження.
Смачного!
А для окрошки на будь-які смаки ми зробили окрему добірку.