Закритий пиріг з куркою та овочами — корисний рецепт з тістом філо
- Автор
- Галина Сеник
- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 24 г
- білки
- 17 г
- жири
- 27 г
- вуглеводи
Закритий пиріг з куркою та овочами за рецептом дієтологині та нутриціологині Галини Сеник — зручний варіант, коли потрібно приготувати щось ситне. Він складається з тонкого тіста філо, курячого філе, цвітної капусти, моркви та грибів.
Особливості закритого пирога з куркою та овочами
Якщо не вистачає часу на класичний курячий пиріг, приготуй закритий пиріг з куркою та овочами з готового тіста. Приблизно за 45 хвилин випічка буде готова. Начинку можна змінювати до смаку, але за оригінальним рецептом знадобляться:
- куряче філе, яйця та сметана — джерела білка;
- цвітна капуста й морква — містять клітковину і вітаміни;
- гриби — додатковий рослинний білок і мінерали.
Також можеш спробувати сирний пиріг на сковороді з тіста філо.
Рецепт закритого пирога з куркою та овочами
Інгредієнти 15
Основні
Для начинки
Для заливки
Почисть моркву й розріж її на тонкі слайси. Поділи цвітну капусту на дрібні суцвіття. Відклади.
Застели форму для випікання пергаментом. Злегка змасти дно олією. Виклади 4 листи тіста філо, трохи нахльостуючи одне на одне, щоб покрити форму з боками.
На тісто виклади підготовлену цвітну капусту та моркву. Посип сіллю і куркумою.
Почисть і поріж цибулю. Поріж куряче філе невеликими шматками. Обсмаж цибулю з куркою на оливковій олії до готовності, приблизно 10 хвилин. Посоли та поперчи. Додай тушковані печериці, перемішай. Виклади суміш на овочі.
Примітка, як тушкувати гриби: наріж печериці кубиками, виклади на суху сковорідку й тушкуй на середньому вогні 7-10 хвилин, поки випарується рідина.
Збий яйця зі сметаною, додай сіль і перець. Вилий заливку рівномірно на начинку.
Накрий пиріг ще 2 листами тіста філо. Змасти верх злегка олією та посип чорним кунжутом.
Постав пиріг у розігріту до 170°C духовку. Випікай 25 хвилин: перші 15 хвилин — у режимі «верх/низ», далі — лише «низ» ще 10 хвилин, щоб верх не пересушився.
Подавай закритий пиріг з куркою та овочами теплим або охолодженим.
Ось ще один варіант пирога з курячим філе, який готується з тіста філо.
Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.
Інші пироги з куркою
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
