Короп в томатному соку на мангалі — рецепт без зайвого жиру
- Автор
- Ольга Мартиновська
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 69 г
- білки
- 26 г
- жири
- 12 г
- вуглеводи
Короп в томатному соку на мангалі — це страва, у якій соковите рибне м’ясо поєднується з кисло-солодким маринадом на основі помідорів. Такий варіант приготування риби — це не лише сезонна альтернатива запіканню в духовці, але й цікавий спосіб посмакувати коропом.
Чим цікавий цей рецепт коропа на мангалі
Короп в томатному соку на мангалі за рецептом шефині Ольги Мартиновської — це спосіб приготування риби на відкритому вогні, у якому замість класичних спецій або сметанного маринаду використовуємо томатну основу. Завдяки цьому запечений короп має легку кислинку, що добре балансує жирність риби.
5 фактів про цей рецепт:
- у маринаді використовуємо томатний сік або подрібнені томати;
- рибу маринуємо мінімум 1 годину — інакше смак буде слабко вираженим;
- короп на шампурах тримається краще, якщо рибу нарізати на стейки;
- підходить для гриля, мангала або навіть сковороди гриль;
- стейки коропа обсмажуються без олії.
Рецепт коропа в томатному соку на мангалі
Інгредієнти 6
Основні
Почисть коропа, видали зябра та нутрощі. Наріж тушки шматками товщиною 3-4 см і розріж їх навпіл. Посоли й злегка поперчи.
Цибулю почисть, наріж тонкими півкільцями, додай до риби і перемішай.
Залий рибу з цибулею томатним соком, додай олію і перемішай. Дай постояти хоча б одну годину.
Порада: якщо немає томатного соку, його можна замінити на подрібнені свіжі помідори, але з них краще видалити шкірку — обшпар їх і зніми вручну. Олію можна не додавати — але без неї риба буде трохи сухіша.
Нанижи шматочки риби на шампури. Готуй над розжареним вугіллям 10-12 хвилин, періодично перевертаючи. Орієнтуйся на рум’яну скоринку й м’яке м’ясо без крові біля хребта.
Подавай коропа гарячим на лаваші, посипавши зеленню.
Якщо тобі сподобався цей рецепт коропа в томатному соку на мангалі, радимо ще й такі рецепти риби:
Смачні рецепти з коропом
У цьому рецепті чаклують
