Фокача — домашній рецепт італійського хліба з вʼяленими томатами
- Автор
- Дара Харламова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 1:20 год
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 15 г
- жири
- 86 г
- вуглеводи
Фокача — італійський хліб з вʼяленими томатами та сиром, який готують у духовці. Цей рецепт італійської фокачі підходить навіть новачкам у випічці — тісто просте у приготуванні й не потребує складних технік. Використання оливок та ароматних трав робить хліб універсальним доповненням до овочевих салатів, супів або сирних закусок.
Чим цікавий цей рецепт фокачі з вʼяленими томатами
Фокача — італійський хліб з вʼяленими томатами, який вирізняється ніжною структурою тіста, ароматом середземноморських трав та поєднанням солонуватих оливок і насиченого смаку томатів. Цей рецепт — класичний варіант домашньої випічки, де вся робота зводиться до замісу та витримки тіста.
- тісто має бути липким — так воно збереже правильну структуру після випікання;
- залишай тісто на підхід принаймні 1 годину, щоб воно піднялося та стало більш еластичним;
- у цьому рецепті використовуються сухі дріжджі, але можна взяти й свіжі (у такому разі треба взяти у 2 рази більше);
- вʼялені томати можна замінити свіжими чері, але смак буде менш насичений;
- фокача добре смакує теплою, але й на наступний день не втрачає текстури, якщо зберігати її загорнутою;
- завдяки використанню оливкової олії хліб має м’яку серединку та хрустку скоринку.
Відео, як готувати фокачу з вʼяленими томатами
Рецепт фокачі з вʼяленими томатами
Інгредієнти 10
Для тіста
Для начинки
У теплій воді розчини цукор та дріжджі, залиш на 5 хв, щоб вони активувались. Додай оливкову олію та сіль, перемішай.
Поступово всипай борошно й замішуй м’яке липке тісто. Змасти його олією, накрий плівкою й залиш на 1 годину, щоб воно збільшилось у розмірі.
Змасти форму оливковою олією, виклади тісто та пальцями розтягни його по поверхні. Зроби вм’ятинки на поверхні, щоб фокача мала характерний вигляд.
Розклади по тісту вʼялені томати, оливки й шматочки сиру. Посип сушеними травами та полий кількома краплями оливкової олії.
Постав у розігріту духовку при 230 °C на 20 хвилин до золотистої скоринки.
Якщо тобі сподобався цей рецепт фокачі з вʼяленими томатами, радимо ще й такі рецепти домашнього хліба:
