- 10
- порцій
- 1:30 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 8 г
- жири
- 56 г
- вуглеводи
Хліб сайка — це класичний варіант домашнього хліба, який готують на дріжджовому тісті. Він відрізняється ніжною текстурою, золотистою скоринкою та зручним форматом порційних булочок, з’єднаних у буханку. Такий дріжджовий хліб підходить як до супів чи борщів, так і до чаю або молока.
Чим цікавий цей рецепт хліба сайка
Хліб сайка — це м’яка хлібна випічка, яка має легку солодкавість завдяки дріжджовому тісту та вершковому маслу. Тісто формується з невеликих кульок, що з’єднуються у форму та під час випікання зростаються, створюючи красивий зріз.
Особливості рецепта:
- використовуються сухі дріжджі, тож тісто потребує на підйом близько 1,5 години;
- у складі є молоко та вершкове масло, завдяки ним хліб довше зберігає свіжість;
- підходить як для повсякденного вживання, так і для святкового столу.
Рецепт хліба сайка
Інгредієнти 9
Покрокове приготування
Підігрій молоко і воду. Зроби їх теплими, але не гарячими, щоб дріжджі добре розчинилися.
В миску налий молоко з водою, додай дріжджі, цукор і сіль. Перемішай, щоб усе розчинилося. Додай яйце й білок.
Просій борошно та додай у миску. Замішай тісто руками. Введи половину розтопленого масла, вимішай, потім додай решту. Тісто має бути м’яким і трохи липким.
Миску змасти олією, поклади в неї тісто, накрий рушником або кришкою. Залиш на 1–1,5 години підходити.
Коли тісто збільшиться вдвічі, обімни його і розділи на 2 частини. Кожну частину поділи ще на 3 шматки і скатай кульки. Виклади у форми (по 3 кульки в кожну).
Накрий рушником і залиш на 30 хвилин.
Змасти хліб жовтком (можна розвести з ложкою молока). Випікай при 180°C приблизно 35–40 хвилин. Якщо почне швидко рум’янитися — прикрий фольгою.
Дай готовому хлібу трохи охолонути, наріж та смакуй теплим — з чаєм, молоком чи до перших страв.
Якщо тобі сподобався цей рецепт хліба сайка, зверни увагу ще й на такі види домашньої випічки:
