Овочевий гратен: смачна запіканка на свято
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 30
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 39 г
- жири
- 37 г
- вуглеводи
Броколі, цвітна капуста та чедер — створюють разом чудову страву, яку не соромно подати на святковий стіл окремим номером та як овочевий гарнір.
Інгредієнти 11
Основні
Добре промийте цвітну капусту та броколі. Відокремте суцвіття.
Доведіть до кипіння підсолену воду у глибокій каструлі та варіть суцвіття цвітної капусти 3 хвилини.
Додайте суцвіття броколі і готуйте ще 2 хвилини. Відкиньте капусту на друшляк і залиште для стікання рідини.
Покладіть шпинат у ківшик, додайте 2 столові ложки води і пропарте під кришкою на повільному вогні 3-4 хвилини.
Перекиньте на сито та відіжміть зайву вологу задньою стороною столової ложки. Відкладіть до потреби.
Розігрійте духовку до 200 градусів.
Натріть сир, очистіть та подрібніть цибулю.
Розтопіть у великій каструлі вершкове масло. Додайте борошно та розмішайте до утворення густої пасти.
Готуйте 2 хвилини.
Зніміть каструлю з вогню і в кілька добавок влийте молоко до утворення грудочок.
Поверніть на вогонь і збийте до загустіння.
Додайте гірчицю, більшу частину тертого сиру та цибулю. Добре збийте та приправте на смак сіллю та перцем.
Підготуйте форму для запікання.
Покладіть у форму капусту та шпинат, залийте молочно-сирною сумішшю. Присипте залишком тертого сиру та відправте в духовку на 25-30 хвилин або до появи глибокого золотистого кольору.
Корисні поради
Обирайте будь-який твердий сир до страви. Заміняйте м'яку гірчицю на гірчицю в зернах. Зелену цибулю можна замінити на пів голівки звичайної.
Готуйте смачний гратен з брюссельської капусти.
Хай щастить!