- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 17 г
- білки
- 20 г
- жири
- 14 г
- вуглеводи
Кабачкові сирники — це варіація традиційних сирників, де замість звичного тіста використовуються свіжі овочі та сир. Завдяки цьому страва стає легкою, ніжною та підходить для літньо-осіннього меню. Такі овочеві сирники можна подати як гарячу закуску або як основну страву.
Чим цікавий цей рецепт кабачкових сирників
Кабачкові сирники поєднують овочі та різні види сиру — рікотту, твердий сир і пармезан. Вони запікаються у духовці, що робить їх менш жирними порівняно зі смаженими варіантами. Завдяки додаванню часнику та базиліку оригінальні сирники мають виразний аромат.
Особливості рецепта:
- кабачки містять багато води, тому масу потрібно регулювати сухарями, інакше сирники можуть розпастися;
- рікотту можна замінити на кисломолочний сир, а пармезан — на інший твердий сир із вираженим смаком;
- кабачкові сирники з рикотою виходять ніжнішими, ніж з кисломолочним сиром;
- сирники краще подавати гарячими, бо після охолодження вони втрачають хрусткість.
Рецепт кабачкових сирників
Інгредієнти 11
Покрокове приготування
Помий кабачки і натри їх на грубій тертці.
Натри твердий сир на грубій тертці.
Подрібни зубчик часнику на дрібній тертці.
У мисці з’єднай кабачки, рикоту (або кисломолочний сир), твердий сир, пармезан, часник, подрібнений базилік, яйце, сіль і перець. Добре перемішай.
Якщо маса вийшла занадто рідкою, всип панірувальні сухарі та знову перемішай.
Сформуй кульки, обкачай їх у панірувальних сухарях і трохи приплюсни.
Застели деко пергаментом, змасти олією і виклади на нього сирники. Зверху збризни ще трохи олією.
Постав деко у розігріту до 180°С духовку і запікай страву 20–25 хвилин до золотистої скоринки.
Виклади гарячі сирники на тарілку й подавай зі сметаною чи улюбленим соусом.
Якщо тобі сподобався цей рецепт кабачкових сирників, радимо ще й такі варіанти:
