Голубці з яблуками — оригінальний рецепт із солодкою начинкою
- Автор
- Валентина Вздульська
- 6
- порцій
- 50 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 2 г
- жири
- 66 г
- вуглеводи
Голубці з яблуками — це незвична версія класичних голубців, де у капустяні листки загортається не м’ясо, а з фруктово-рисова начинка. Така смачна страва поєднує ніжність рису, солодкість яблук і легку кислинку родзинок. Рецепт нагадує голубці з рисом і родзинками, але має свій акцент завдяки фруктам.
Чим цікавий цей рецепт голубців з яблуками
Голубці з яблуками — це капустяні рулети, в яких начинка складається з рису, яблук та родзинок. Завдяки поєднанню фруктів і крупи страва виходить більш м’якою та солодкуватою.
Особливості рецепта:
- начинка яблучних голубців не містить м’яса, тому страва підходить для вегетаріанців;
- замість кетчупу в рецепті можна використати томатне пюре чи соус з томатів;
- капустяні голубці запікаються в духовці під соусом, завдяки чому залишаються соковитими;
- у складі немає глютену, тому страва підходить людям із непереносністю.
Рецепт голубців з яблуками
Інгредієнти 10
Покрокове приготування
Якщо капуста молода — загорни качан у харчову плівку і постав у мікрохвильовку на 10–15 хвилин. Якщо стара — відвари її.
Зніми плівку (обережно, гаряче!) і розбери качан на листки. Зріж тверду частину. Якщо листок великий — розріж навпіл.
Залий рис водою у співвідношенні 1:2. Доведи до кипіння, вари 15–18 хвилин до готовності. Остуди.
Почисть яблука від шкірки і серцевини та наріж кубиком.
До рису додай яблука, родзинки, спеції, трішки цукру і добре усе перемішай.
Поклади ложку начинки на листок капусти, загорни боки всередину і скрути рулетом. Виклади у форму щільно один біля одного.
Для заливки змішай кетчуп, сметану, воду, сіль та спеції.
Полий голубці заливкою, накрий форму фольгою й зроби кілька дірочок зубочисткою.
Постав форму у розігріту до 180°С духовку на 40–50 хвилин. За 5 хвилин до готовності зніми фольгу і дай голубцям підрум’янитися.
Подавай голубці гарячими з соусом.
Якщо тобі сподобався цей рецепт голубців з яблуками, радимо ще й такі варіанти:
