- 8
- порцій
- 40 хв
- готування
- 25 хв
- підготовки
ккал
- 20 г
- білки
- 67 г
- жири
- 118 г
- вуглеводи
Пиріг з курагою готується швидко та без особливих зусиль. Формуємо корж з більшої частини пісочного тіста, викладаємо начинку і зверху натираємо на великій терці охолоджене тісто. Такий тертий пиріг буде корисним та смачним десертом до чаю чи кави.
Чим цікавий цей рецепт пирога з курагою
Пиріг з курагою — це класична випічка з доступних інгредієнтів, де сухофрукт поєднується з волоськими горіхами та медом. Такий десерт можна готувати як на свята, так і у будні, коли хочеться швидко спекти щось домашнє.
На що звернути увагу:
- основа готується на маслі, що робить тісто розсипчастим;
- частина тіста заморожується, щоб зверху натерти його для ефектної скоринки;
- курагу слід обдати окропом і подрібнити — це пришвидшує процес;
- волоські горіхи краще підсмажити, тоді смак стане виразнішим;
- для більшої солодкості використовують мед, але його кількість можна зменшити чи замінити цукром.
Відео, як приготувати пиріг з курагою
Приготування пирога з курагою
Інгредієнти 8
Візьми м’яке масло, додай пудру і добре збий міксером до світлої маси.
По одному вбий яйця, після кожного перемішай.
Просій борошно з розпушувачем, всип у масу і перемішай ложкою до однорідності.
Загорни тісто у харчову плівку та постав у холодильник на 1–2 години.
Помий курагу, обдай кип’ятком, обсуши й подрібни у блендері до стану густого пюре.
Злегка обсмаж горіхи, подрібни їх у блендері з медом до пасти.
Відріж третину тіста і поклади в морозилку. Решту розкачай між двома листами пергаменту до товщини ~6 мм.
Перенеси тісто у форму, сформуй дно й бортики. Зайве тісто обріж і постав у морозилку на 10–15 хвилин.
На дно виклади горіхову масу, розрівняй і утрамбуй. Зверху виклади пюре з кураги та теж розрівняй.
Візьми тісто з морозилки, натри його на тертці та рівномірно розподіли зверху.
Випікай при 180°С близько 40–45 хвилин до золотистої скоринки.
Охолоди готовий пиріг, вийми з форми, наріж шматочками й подавай.
Якщо тобі сподобався цей пиріг на пісочному тісті, спробуй також рецепти: