Курка карі з рисом басматі — ніжна страва у вершковому соусі з ароматом спецій
- Автор
- Дарина Сіліна
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 25 г
- жири
- 22 г
- вуглеводи
Курка карі з рисом басматі — це одна з тих страв, які завжди створюють атмосферу затишку та тепла. Ніжні шматочки курки томляться в густому соусі з вершками та прянощами й стають неймовірно соковитими та насиченими. Всього 20-30 хвилин — і можеш насолоджуватися смачною та ароматною куркою з рисом.
Що варто знати про рецепт курки карі з рисом басматі
Рис басматі у цьому рецепті відіграє роль ідеального гарніру. Його легка текстура та тонкий горіховий аромат підкреслюють насиченість карі та не перевантажують страву.
Дайджест:
Ця страва однаково доречна і для повсякденної вечері, і для дружнього застілля. Вона не вимагає складних інгредієнтів, але завжди справляє враження своєю яскравістю, ароматом та глибиною смаку.
Карі можна зробити гострішим або, навпаки, м’яким, все залежить від того, скільки спецій ви додасте.
Рецепт курки карі з рисом басматі
Інгредієнти 15
Цибулю очисти від лушпиння, наріж дрібним кубиком. Очищені зубчики часнику та корінь імбиру подрібни.
На сковороду з розігрітою оливковою олією виклади подрібнену цибулю. Помішуй та пасеруй овочі на середньому вогні до м’якості. Потім додай до цибулі часник та імбир. Всип порошок карі та половину меленої куркуми. Перемішай, продовжуй обсмажувати інгредієнти разом ще 1-2 хвилини.
Куряче філе помий, обсуши від зайвої вологи паперовими серветками. Зачисти м’ясо від жиру та плівочок, наріж на шматочки середнього розміру.
Виклади м’ясо в сковороду з цибулею, часником та імбиром. Помішуй та обсмаж інгредієнти на середньому вогні протягом 5-7 хвилин.
Влий у сковороду жирні вершки кімнатної температури. Для гостроти додай у карі кілька кілець пекучого перцю. Посоли за смаком, додай дрібку чорного перцю.
Накрий сковороду кришкою, тушкуй куряче філе у соусі на повільному вогні 10-15 хвилин до м’якості.
Ретельно промий басматі під проточною водою, переклади у ківш або невелику каструлю. Залий рис холодною водою у співвідношенні 1:2. Для аромату додай горошину запашного перцю та лавровий лист. Щоб рис набув красивого золотистого відтінку, всип у воду половину чайної ложки меленої куркуми, додай сіль за смаком.
Накривши посуд кришкою, вари рис на повільному вогні до готовності. В результаті він вийде золотистим та розсипчастим.
У порційні тарілки виклади готовий рис басматі. Зверху виклади курку карі разом із соусом. Прикрась готову страву свіжою петрушкою або кінзою.
Якщо любиш страви з куркою та рисом, скористуйся ще й такими рецептами: