- 4
- порції
- 45 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 34 г
- жири
- 66 г
- вуглеводи
Не знаєш, що приготувати на вечерю? Спробуй гарбуз з гречкою у форматі боулу. Такі страви поєднують кілька компонентів в одній тарілці та дозволяють легко отримати збалансований прийом їжі. Основу зазвичай складають крупи або псевдозлаки, до яких додають овочі, джерела білка та соуси.
Чим корисне поєднання гарбуза з гречкою
Гарбуз з гречкою добре підійде для рослинного раціону. Для страви краще брати овоч сорту хоккайдо зі щільною м’якоттю, природною солодкістю та їстівною шкіркою. Його поєднують із вареною гречкою, що додає страві ситності та рослинного білка. Для смаку й текстури використовують пасту з кеш’ю та фісташок, а також гарбузову олію, яка підсилює аромат.
Гарбуз містить бета-каротин, вітаміни A, C і E та клітковину. Гречка забезпечує складні вуглеводи й мікроелементи, а горіхи додають корисні жири.
Особливості рецепта:
- замість вершків використовуємо пасту з кеш’ю, яка додає кремовості без молочних продуктів;
- гірчиця підсилює смак і добре балансує солодкість гарбуза;
- підходить для рослинного раціону — не містить м’яса, молока та яєць.
Рецепт запеченого гарбуза з гречкою
Інгредієнти 10
Гарбуз помий та наріж на більші шматки. Приправ порошком карі, оливковою олією, сіллю, перцем до смаку і постав в духовку, розігріту до 180 °C, на 30 хвилин.
Тим часом промий гречку, поклади її в каструлю з вдвічі більшою кількістю води (500 мл). Додай сіль, доведи до кипіння, потім зменш вогонь і вари на слабкому вогні 15-17 хвилин.
З попередньо замоченого (на 4 години) кеш'ю злий воду, промий та поклади у блендер разом з гірчицею та столовою ложкою оливкової олії. Приправ сіллю, перцем та збивай з невеликою кількістю води до кремоподібної текстури.
У миску поклади гречку, поруч — шматки гарбуза. Зверху додай ложку кеш’ю-крему, посип фісташками та злегка збризни гарбузовою олією холодного віджиму.
Компоненти боулу краще зберігати окремо в холодильнику до 3 днів. Перед подачею гречку й гарбуз можна підігріти, а соуси та пасти додавати вже до теплої страви.
Якщо тобі сподобався рецепт гарбуза з гречкою, радимо ще такі страви:
- боул з гречкою і грибами
- пісний боул з гречкою, авокадо і чері
- смузі-боул з зеленою гречкою та макою
Інші рецепти боулів
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер
