Пиріжки з мʼясом — готуємо з фаршем на дріжджовому тісті
- Автор
- Степан Кларк
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 7
- порцій
- 1:15 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 16 г
- жири
- 59 г
- вуглеводи
Пропонуємо комфортний рецепт дріжджових пиріжків з м’ясною начинкою. Тісто піднімається приблизно півтори години. Для начинки потрібен будь-який фарш, додамо у нього дрібно нарізану цибулю. Рецепт цих пиріжків з м’ясом отримали від читача Степана Кларка.
Поради для пиріжків з м’ясом
- Тісто. Його можна замішувати на молоці або воді. Ми не даємо точну кількість борошна, його може знадобитися приблизно 500–550 г. Нам потрібне еластичне тісто, не «забите» борошном.
- Начинка. Підійде будь-який фарш — свинячий, курячий, змішаний. Для ніжнішої начинки можна додати трохи відварених картоплі або рису — буде ніжніше. Або спекти пиріжки з двома видами начинки — м’ясом і капустою.
- Із цієї кількості продуктів вийде 7-8 достатньо великих пиріжків. Але формування — справа смаку, зроби мініпиріжки з м’ясом.
Простіше не знайти: пиріжки з м’ясом на сковороді
Рецепт пиріжків з м’ясом на дріжджовому тісті
Інгредієнти 13
У теплому молоці розчини дріжджі, цукор і 2 ст. ложки борошна із загальної маси.
Залиш на 15–20 хвилин, поки з’явиться пінка.
Потім додай яйце, сіль, розтоплене масло.
Поступово всипай борошно, заміси м’яке, еластичне тісто (не забивай борошном).
Накрий рушником і залиш у теплому місці на 1–1,5 години, щоби піднялося вдвічі.
Цибулю дрібно наріж і змішай з фаршем. Посоли, поперчи, додай часник. Добре перемішай руками.
Порада від автора рецепта: можна додати у начинку декілька ложок води або бульйону, щоб вона була соковитою.
Підняте тісто розділи на кульки (~50–70 г кожна).
Розкачай кожну кульку у кружечок. Поклади у центр по ложці начинки, зліпи краї щільно (щоб не розлізлись).
Виклади пиріжки швом донизу на деко з пергаментом.
Накрий рушником і залиш ще на 15–20 хвилин, щоб заготовки пиріжків трохи підійшли.
Змасти зверху жовтком, змішаним з ложкою молока.
Випікай 25-30 хв. при 180°C до золотистої скоринки.
Порада від авторка: якщо хочеш, щоби пиріжки були дуже м’якими, одразу після випікання накрий їх рушником на 10 хвилин.
Смачного!
Швидше готуються різні пиріжки на сковороді. Якщо казати про м’ясну начинку, то тоді порадимо ці рецепти:
На десерт — випічка з грушами
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
