- 15
- порцій
- 25 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 4 г
- жири
- 23 г
- вуглеводи
Перед тим як варити кутю з пшеницею, зерна важливо замочити на ніч. Авторка рецепта Ольга наголошує, що нам потрібна ціла пшениця, не плющена. Потім додамо родзинки, мед і волоські горіхи, а для аромату — узвар.
Щоб кутя була смачною
- При варінні пшениці додай цукор.
- Смак традиційної різдвяної страви куті дуже залежить від маку. Якщо твій мак гіркий, його можна врятувати. А потім підготувати його — читай поради господинь.
- Щоб зробити багату кутю на Святвечір, додаємо підсмажені на сухій сковороді волоські горіхи, родзинки. Використовуй і інші сухофрукти.
Смак українського Різдва: кутя від Ярославського
Рецепт куті з пшениці
Інгредієнти 7
Наближай Різдво із SHUBA
Пшеницю промий, залий водою та залиши на ніч, щоб набрякла.
Потім злий воду, залий свіжою у співвідношенні приблизно 1:3, додай цукор і вари на слабкому вогні до м’якості — приблизно 1,5–2 години. Зерно має стати м’яким, але не розвареним.
Мак залий окропом і залиши на 15–20 хвилин, потім відціди воду та розітри до появи «молочка».
Родзинки промий і на бажання трохи запар окропом на 5–10 хвилин.
Коли пшениця готова, злий зайву рідину, остуди її до теплого стану.
Додай мак, горіхи, родзинки та мед.
Порада від авторки рецепта: якщо хочеш, щоб кутя була більш соковита й ароматна, долий трохи узвару.
Ретельно перемішай і дай настоятися хоча б годину перед подачею.
Смачних свят!
Це схожі давні рецепт традиційної куті, дуже радимо з ними ознайомитися:
