Овочевий гарнір до мʼяса з брюссельської капусти — запечений варіант із медом і пармезаном
- Автор
- Дара Харламова
- 10
- порцій
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 5 г
- жири
- 12 г
- вуглеводи
Овочевий гарнір до мʼяса з брюссельської капусти — рецепт для тих, хто шукає чим замінити звичні макарони, картоплю та гречку до мʼяса. У цьому варіанті ми змішуємо капусту з цибулею та часником, додаємо паприку й пластівці чилі, а наприкінці посипаємо пармезаном. Приготуй цю страву, якщо хочеш швидкий, ароматний і дуже зручний гарнір до будь-якого мʼяса чи використай капусту у салаті.
Що варто знати про рецепт овочевого гарніру з брюссельської капусти
Ця капуста готується дуже просто: запікаємо її у великій формі, виклавши в один шар, щоб вона рівномірно пропеклась. Додаємо мед, паприку та чилі для пікантного смаку, а пармезан доповнить страву своєю золотистою скоринкою та солоною ноткою. Такий гарнір можна приготувати всього за пів години та доповнити ним страви з мʼяса, салати чи їсти як закуску.
- Запікати брюссельську капусту потрібно у широкій формі, щоб вона не тушкувалась, а саме пеклась.
- Пармезан варто додавати під кінець запікання — так він не згорить і дасть рівномірну скоринку.
- Якщо хочеш менш гострий варіант — зменш кількість чилі до ⅛ ч. л.
- Якщо хочеш інтенсивніший колір — заміни частину солодкої паприки на копчену (½ ч. л.).
- Готову страву легко повторно розігрівати в духовці за 5–7 хвилин при 180 °C.
Рецепт овочевого гарніру з брюссельської капусти
Інгредієнти 10
Відео, як готувати овочевий гарнір до мʼяса з брюссельської капусти
Покрокове приготування
Промий капусту під холодною водою, зріж твердий нижній зріз і розріж кожну головку навпіл.
Наріж червону цибулю півкільцями середньої товщини, щоб вона не згоріла в духовці.
Злегка розчави зубчик часнику ножем — так він краще віддасть аромат.
Переклади капусту, цибулю та часник у велику форму для запікання. Додай оливкову олію, мед, паприку, чилі, сіль і перець. Добре перемішай руками.
Розклади капусту в один шар зрізом донизу — так вона краще карамелізується.
Постав форму в духовку, розігріту до 200 °C (режим конвекція), і запікай 10 хвилин.
Дістань форму, посип рівномірно натертим пармезаном і поверни в духовку ще на 10–12 хвилин до золотистої скоринки.
Подавай одразу як гарячий гарнір до мʼяса, індички чи риби.
Ти полюбиш брюссельську капусту, якщо приготуєш її за цими рецептами:
