Рулетики з цукіні з морквою і болгарським перцем — легка овочева закуска
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 8 г
- жири
- 12 г
- вуглеводи
Хочеш додати більше овочів у меню, але звичні салати вже набридли? Спробуй рулетики з цукіні з морквою та болгарським перцем. Їх можна готувати під час посту або включати до рослинного раціону.
Чому варто приготувати рулетики з цукіні
Рулетики з цукіні з морквою, болгарським перцем та цибулею — легка овочева закуска, яку можна їсти як самостійну страву, а можна — як доповнення до м’яса або риби. Слайси цукіні є основою, а для начинки використовуємо злегка обсмажені овочі.
Навіть термічно оброблені овочі залишаються цінним джерелом клітковини, яка підтримує травлення та дає тривале відчуття ситості. Після приготування в них зберігаються мінерали й частина вітамінів, а деякі сполуки, зокрема антиоксиданти, стають легшими для засвоєння.
Особливості рецепта:
- цукіні треба нарізати дуже тонко, щоб рулетики добре згортались;
- начинку варто остудити, інакше рулетики можуть розгортатися;
- на бажання можна додати трохи соєвого соусу, але тоді зменш кількість солі;
- рулетики можна подавати теплими або охолодженими.
Рецепт рулетиків з цукіні з морквою і болгарським перцем
Інгредієнти 9
Овочі помий. Моркву і цибулю почисть і дрібно наріж. Перець почисть від серцевини й наріж соломкою.
На сковороді розігрій олію. Додай нарізані моркву, болгарський перець та цибулю. Смаж 5-7 хвилин до м’якості. Додай сіль та перець і перемішай.
Поріж цукіні вздовж тонкими пластинами (0,3-0,5 см). Обсмаж на сухій сковороді або запечи в духовці 2-3 хвилини з кожного боку, щоб пластини стали гнучкими.
На край кожної пластини виклади трохи овочевої начинки. Акуратно скрути рулетиком. Якщо треба — закріпи зубочисткою.
Виклади рулетики на тарілку. Додай кілька крапель соєвого соусу (або лимонного соку). Присип зеленню. Можеш подавати теплими або охолодженими.
Ми також радимо спробувати:
- запечені рулетики з баклажанів та цукіні
- кабачкові рулетики з начинкою
- мариновані рулетики з кабачків
Інші рецепти з цукіні
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
