Лосось у цитрусовому маринаді — холодна закуска до новорічного столу
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 37 г
- білки
- 48 г
- жири
- 35 г
- вуглеводи
Якщо у твоєму новорічному меню є пункт «бутерброди з червоною рибою», цей рецепт для тебе. Приготуй лосось у цитрусовому маринаді, щоб мати зручну начинку для закусок: від канапе до рулетів з лаваша.
Чим цікавий цей рецепт лосося у цитрусовому маринаді
Лосось у цитрусовому маринаді — холодна рибна закуска з приємним балансом кислого, гострого та солодкого. Після маринування нарізаємо рибу тонкими слайсами й подаємо з фруктами, горіхами та цибулею.
Маринування не знищує всі бактерії та паразити в сирій рибі й морепродуктах, тому їх варто попередньо заморозити — щонайменше на 72 години при температурі -18 °C або на 24 години при -20 °C. А потім одразу використовувати для приготування.
Рецепт лосося у цитрусовому маринаді
Інгредієнти 13
Переконайся, що лосось був попередньо заморожений. Розморозь його в холодильнику, почисть від шкіри й кісток та наріж великими шматками.
Виклади лосося у велику миску, додай 2 лайми, нарізані тонкими скибочками. Посоли, додай кілька подрібнених горошин перцю, накрий і постав у холодильник на 2 години.
Вичави сік з решти 2 лаймів. Додай мед, дрібку кориці, сіль і мелений перець. Поступово влий оливкову олію, постійно перемішуючи вінчиком або виделкою.
Помий грейпфрут і наріж його тонкими скибочками. Почисть яблуко, видали серцевину й наріж тонкими часточками. Почисть цибулю та наріж тонкими кільцями. Горіхи грубо посічи.
Дістань лосося з маринаду та наріж якомога тоншими скибочками гострим ножем.
Виклади лосося на тарілки, зверху розподіли фрукти, цибулю та горіхи. Полий підготовленим маринадом перед подачею.
Якщо тобі сподобався рецепт цієї маринованої риби, приготуй ще:
Інші рецепти з червоною рибою
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Маринування
