Рецепт французького пирога – кіш «Лотарингія»
- Складність приготування
- Середній
- 6
- порцій
- 1
- година готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 22 г
- білки
- 36 г
- жири
- 17 г
- вуглеводи
Якщо в морозилці є рулон листкового тіста без дріжджів, саме час приготувати кіш. Лотаринзький пиріг може мати найрізноманітнішу начинку — курку, ковбаски, фарш або гриби. Тобто покласти в нього можна все, що є під рукою. Ми зупинимося на приготування кішу з твердим сиром та шинкою.
Інгредієнти 10
Основні
Згідно з інструкцією розморозьте тісто.
Розігрійте духовку до 190 градусів. Підберіть форму для випікання.
Застеліть у змащену форму тісто та обріжте краї трошки вище, ніж краї форми. Проколіть тісто в кількох місцях виделкою. Покладіть на тісто пергамент, попередньо збризнутий з обох боків водою, та насипте зверху сирі боби або крупу. Це потрібно для зберігання форми тіста для пирога.
Випікайте тісто впродовж 15 хвилин.
Збовтайте в окремій мисочці жовток та трохи води. Вийміть корж, змастіть яєчною сумішшю та відправте в духовку ще на 5 хвилин.
Наріжте кубиками шинку, натріть сир. Помідори помийте та наріжте кружальцями. Збийте у глибокій мисці 4 яйця та вершки. Посоліть та поперчіть яєчну масу.
Вийміть форму з тістом та зменшіть температуру в духовці до 150 градусів.
Викладіть на корж ковбасу, сир, томати та залийте все яєчною сумішшю.
Випікайте кіш упродовж 30-35 хвилин.
Подавайте на стіл гарячим.
Доброго ранку та смачного!