Оладки з червоною рибою та ікрою — естетична закуска на Новий рік
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 20
- порцій
- 45 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 6 г
- жири
- 9 г
- вуглеводи
Чим замінити бутерброди та тарталетки з начинкою? Спробуй приготувати на Новий рік оладки з червоною рибою та ікрою. Ці невеликі дріжджові млинці можна подавати з різними наповненнями — сиром, грибами, овочами, ікрою, рибою, в’яленим м’ясом.
Чому ми готуємо оладки з червоною рибою та ікрою
Мініоладки з начинкою — це невеликі пористі млинці з тіста на сухих дріжджах. Їх зручно використовувати як основу для закусок, схожих на канапе.
Найчастіше їх подають теплими або ледь теплими, з начинкою зверху. Деякі з найпоширеніших комбінацій — лосось + сметана з тертою цедрою лимона, масло + ікра, вершковий сир + цибуля, а більш сучасні комбінації включають хумус, тоді як рикота + мед — гарний солодкий варіант.
Особливості рецепта:
- тісто готується на сухих дріжджах і потребує часу для підйому (30-45 хвилин);
- оладки смажаться невеликого розміру, 5-7 см у діаметрі;
- смак нейтральний, підходить для солоних і солодких начинок;
- можна готувати заздалегідь і підігрівати перед подачею.
Відео, як приготувати оладки з начинкою
Рецепт мініоладок з рибою та ікрою
Інгредієнти 12
Молоко підігрій до теплого стану (не гарячого). Додай сухі дріжджі й цукор, перемішай і залиш на 5-10 хвилин, поки з’явиться піна.
У миску додай яйце, сіль і дріжджову суміш. Поступово всип борошно й перемішай до однорідності.
Влий олію або розтоплене вершкове масло, перемішай. Тісто має бути густішим, ніж на звичайні млинці.
Накрий миску рушником і залиш у теплому місці на 30-45 хвилин, поки об’єм збільшиться.
Розігрій сковороду, злегка змасти олією. Викладай тісто ложкою, формуючи невеликі кружечки. Смаж 1-2 хвилини з кожного боку на середньому вогні.
Готові оладки злегка охолоди. Перед подачею змасти вершковим сиром або рикотою. Зверху виклади шматочки риби, ікру та прикрась руколою або зеленою цибулею.
Якщо тобі сподобався рецепт оладок з начинкою, ось ще ідеї для закусок:
Інші рецепти закусок на Новий рік
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.