Курячі відбивні в кефірному клярі, запечені в духовці — простий рецепт
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 35 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 52 г
- білки
- 15 г
- жири
- 26 г
- вуглеводи
Курятина — універсальне м’ясо, яке можна готувати найрізноманітнішими способами — варити, смажити, запікати, тушкувати. Сьогодні пропонуємо спробувати курячі відбивні в кефірному клярі, запечені в духовці. Гарне рішення для тих, хто хоче зменшити кількість смаженого в раціоні.
Чим цікавий цей рецепт курячих відбивних в кефірному клярі, запечених в духовці
Відбивні, смажені у великій кількості олії, — це класика. Хочеш приготувати хелсі-версію? У нас є рецепт курячих відбивних в кефірному клярі, запечених у духовці. Філе відбивають, занурюють у кляр з яйця, кефіру і борошна та запікають. Таким чином зберігається м’яка текстура м’яса.
На що звернути увагу перед приготуванням:
- куряче філе потрібно різати вздовж, щоб відбивні були однакової товщини;
- відбивати м’ясо краще через плівку, щоб не порушити структуру;
- кляр має бути середньої густоти, без грудочок;
- деко варто злегка змастити олією, щоб відбивні не пристали до дна.
Рецепт курячих відбивних в кефірному клярі, запечених в духовці
Інгредієнти 9
Куряче філе почисть від плівок і поріж уздовж на пласти товщиною близько 1 см.
Кожен шматок злегка відбий кухонним молотком через харчову плівку, щоб відбивні були рівномірної товщини.
Посоли та поперчи курячі відбивні з обох боків. Додай паприку і сушений часник.
У мисці змішай кефір, яйця та борошно до однорідної маси. Кляр має бути середньої густоти, без грудочок, як густа сметана.
Застели деко пергаментом і злегка змасти олією.
Кожен шматок курки занур у кляр і виклади на деко, залишаючи невелику відстань між шматками.
Постав деко в духовку, розігріту до 180 °C, і запікай 30-35 хвилин. За 10 хвилин до кінця можна перевернути відбивні для рівномірного підрум’янення.
Курячі відбивні в кефірному клярі, запечені в духовці, подавай гарячими з овочевим салатом, картопляним гарніром або рисом. На бажання доповни страву легким соусом на основі йогурту.
Якщо тобі сподобалися запечені відбивні в кефірному клярі, радимо ще спробувати:
- курячі відбивні по-французьки
- курячі відбивні в маринаді з йогурту
- ідеальні курячі відбивні у клярі з крохмалю
Інші рецепти курячих відбивних
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.