Чим корисна заморожена броколі
Броколі — джерело клітковини, вітаміну C, фолієвої кислоти, калію та рослинних антиоксидантів. У замороженому вигляді капуста практично не поступається свіжій, а іноді навіть містить більше корисних речовин: свіжі овочі під час тривалого зберігання в холодильнику поступово втрачають поживність, тоді як заморожені «консервують» їх у піковому стані.
Крім того, броколі має нейтральний смак, який легко поєднується і з крупами, і з бобовими стравами, і з соусами.
У яких стравах використати заморожену броколі
Гарячі страви-гарніри
Заморожена броколі добре підходить для овочевих рагу, пасти, рису чи кіноа. Її варто додавати наприкінці приготування, щоб вона зберегла текстуру і яскравий зелений колір. Так страва насичується клітковиною і стає ситним обідом без перевантаження.
Крем-супи
Броколі — одна з можливих основ для крем-супів. У поєднанні з картоплею, цвітною капустою або сочевицею вони створюють ніжну текстуру, яка не потребує додавання вершків чи молока. Додавши до такого супу рослинний білок (наприклад, нут або тофу), можна отримати збалансовану страву.
Кульки з броколі на перекус
Фото: Depositphotos
Корисні закуски
Броколі — той інгредієнт, який можна споживати протягом усього дня — не лише під час основних прийомів їжі, а й у перекусах. Її можна додавати до солоних оладок чи вафель, овочевих мафінів, яєчні, омлету, скремблу. Якщо ці страви запланувати на сніданок, вони допоможуть підтримати стабільну енергію протягом усього дня.
Запіканки
Запіканки з крупами, бобовими або пастою — ще один вдалий варіант. Заморожену броколі не потрібно попередньо розморожувати: достатньо змішати її з іншими інгредієнтами й відправити в духовку. Такі страви добре зберігаються і підходять для мілпрепу , щоб запланувати раціон на кілька днів.
Окремий елемент у збалансованій тарілці
За системою гарвардської тарілки , її половину мають складати овочі. Це може бути броколі, яка добре поєднується зі складними вуглеводами (рис, гречка, булгур), білком (квасоля, сочевиця), корисними жирами (оливкова олія, горіхи, насіння).
Корисні рецепти з броколі
Фото: Depositphotos
Ньокі з броколі — легка вечеря з сирною заправкою
Що приготувати з картопляними галушками, які лежать у холодильнику? Пропонуємо рецепт ньокі з броколі та сирною заправкою. Ця страва в італійському стилі готується за 25 хвилин, якщо в тебе уже є ньокі. Але такі галушки можна приготувати й удома.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Суп з броколі та авокадо — кремова перша страва для обіду
Не лише авокадо-тости! Якщо любиш експериментувати на кухні, спробуй цей насичений і корисний суп з броколі та авокадо. Його можна подавати з цільнозерновими сухариками.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Ризото з цвітною капустою та броколі — рис з овочами на вечерю
З капусти можна приготувати смачний крем-суп, а можна — цю кремову італійську страву. Ризото з цвітною капустою та броколі готують з рису та бульйону, який додають поступово. У цьому секрет ніжної текстури страви.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Курка з броколі, кунжутом та соєво-медовим соусом — корисна «сковорідка»
Є кілька шматочків філе та овочі? Чому б не приготувати курку з броколі, кунжутом та соєво-медовим соусом? Це проста страва на сковороді з сезонними овочами та виразним соусом, про який ми розповімо нижче.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Кульки з броколі — корисна альтернатива салату
Якщо ти шукаєш просту, поживну й збалансовану закуску, зверни увагу на кульки з броколі. Її можна подавати як доповнення до основної страви або як альтернативу салату.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Смачна маринована броколі — простий рецепт на зиму
Смачна маринована броколі — це зручний спосіб приготувати овоч у вигляді консервованої закуски. Овоч маринується з морквою. Така домашня закрутка добре зберігається, підходить до гарнірів та м’ясних страв, а також дозволяє урізноманітнити заготівлі на зиму.
Переглянути рецепт
Фото: Pixabay
Овочева запіканка з броколі та картоплею — смакота під сирною скоринкою
Соковита овочева запіканка з броколі та картоплею, вкрита золотистою сирною скоринкою — страва досить поживна, хоча при цьому не надто калорійна. Така картопляна запіканка ідеально смакує як легка основна страва або гарнір до страв з курятини.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Кіш із броколі, помідорами та білою квасолею — поживна страва без тіста
Цей кіш із броколі, помідорами та білою квасолею готується без тіста — лише ніжна яєчна основа, овочі й сир. Замість тіста ми використаємо запечені броколі та квасолю, що зробить страву більш поживною і насиченою білком. Готуй цей кіш як доповнення до сніданку, вечері або ж для корисного перекусу.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Зелена фокача з броколі — швидкий рецепт без дріжджів на сковороді
Зелена фокача з броколі — це простий перекус за пів години. Завдяки тісту на йогурті хліб виходить пухким, а броколі додає цікавого відтінку та поживності.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Котлети з нуту та броколі — простий рецепт рослинної страви
Котлети з нуту та броколі — це поживний варіант рослинної страви для тих, хто хоче урізноманітнити меню та приготувати щось без м’яса. Завдяки поєднанню нуту й броколі страва виходить ситною, багатою на рослинний білок та клітковину, а готується вона менш ніж за пів години.
Переглянути рецепт
Фото: SHUBA
Пиріг з броколі без тіста — корисна овочева страва з ніжною текстурою
Пиріг з броколі без тіста — це простий спосіб приготувати пиріг без борошна на основі броколі, який підходить для тих, хто уникає глютену або просто хоче зменшити кількість вуглеводів у раціоні. Основу страви створює броколі, поєднана з яйцями, сиром та спеціями. Це капустяний пиріг чудово тримає форму й підходить як для обіду, так і для легкої вечері.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Броколі з овочами по-азійськи — легкий спосіб урізноманітнити раціон
Броколі з овочами по-азійськи — це простий стір-фрай з цікавим поєднанням смаків. Комбінація броколі з морквою, перцем і часником створює баланс між ніжністю та пікантністю. Такий варіант добре підійде як овочевий гарнір або самостійна страва.
Переглянути рецепт
Фото: SHUBA
Кускус з броколі та цукіні — барвиста вечеря для всієї родини
Кускус з броколі та цукіні — швидка та поживна каша з овочами, яка легко готується і не потребує довгого стояння біля плити. Ця страва з кускусом поєднує насичений смак запечених овочів з ніжною текстурою пшеничної крупи. Завдяки мінімуму інгредієнтів та простому способу приготування ти отримаєш ситну вечерю або вегетаріанський обід. Якщо хочеш дізнатися, як варити кускус правильно і доповнити його овочами в духовці, цей рецепт стане у пригоді.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Корисна закуска з броколі та сиру — швидкий перекус у духовці
Корисна закуска з броколі та сиру — це простий спосіб приготувати овочевий перекус. Така закуска з броколі підходить як гарнір або легкий перекус між основними прийомами їжі. Завдяки сиру закуска з овочів виходить поживною і водночас залишається корисною.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Рисові оладки з броколі — простий і корисний сніданок для родини
Рисові оладки з броколі — це легка страва, яка поєднує ніжні оладки з рисового борошна та аромат зелені й овочів. Використання броколі робить їх більш поживними, а мигдальне молоко додає легку кремовість. Такий простий і корисний сніданок підходить для сімейного ранкового приймання їжі.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Броколі з сиром та куркою у духовці — легка вечеря з ніжним соусом
Броколі з сиром та куркою у духовці — це корисна вечеря зі сметанним соусом, яку легко приготувати вдома. Вона може зберігатися в холодильнику до двох днів і швидко розігрівається. Тому такий рецепт курки з броколі в духовці сподобається тим, у кого немає часу на щоденне готування їжі.
Переглянути рецепт
Фото: Freepik
Легкий салат з броколі, який не перевантажить шлунок
Нещодавно ми готували запечену броколі з сиром, а сьогодні в нас рецепт легкого салату з броколі від дієтологині Тетяни Лакусти. До капусти ми додаємо огірок, варені яйця та вершкову заправку з грецького йогурту та гірчиці. Салат буде на столі за 15 хвилин.
Переглянути рецепт
Домашній хліб із броколі — рецепт без борошна
Домашній хліб із броколі — це корисна альтернатива звичній випічці, адже готується без пшеничного борошна. У його складі — лише овочі, насіння та спеції, які надають йому насиченого смаку й цікавої текстури. Автором цього рецепта є кулінар і фудблогер Роман Ємець.
Переглянути рецепт
Фото: SHUBA
Булочки з броколі — здорова випічка без борошна
Булочки з броколі за рецептом дієтологині Тетяни Лакусти готуються без борошна та дріжджів, багаті на білок і клітковину. Зв’язувальними компонентами є яйця, сир і псиліум.
Переглянути рецепт
Фото: SHUBA
Салат з броколі, огірків та горгонзоли — сезонна страва з сиром
Салат з броколі, огірків та горгонзоли — це швидкий, легкий і водночас незвичний варіант для обіду або вечері. Кухарка і фудблогерка Вікторія Попін пропонує використовувати для овочевого салату сиру броколі, а замість майонезу приготувати йогуртовий соус.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Салат із кіноа, редиски та броколі
Якщо ви шукаєте щось легке, корисне і при цьому неймовірно смачне — ви потрапили за адресою! Цей салат із редиски, броколі та кіноа стане вашим новим улюбленцем серед салатів із редискою. Він не лише тішить око яскравими барвами, а й підриває смакові рецептори балансом хрусткої свіжості, пікантності та солодких ноток. А заправка з лимонного соку, діжонської гірчиці та меду додає страві тієї самої «родзинки», яка змушує сказати: «Ммм, ще ложечку!» Цей салат — ідеальний супутник як для обіду, так і для легкої вечері.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Простий салат з броколі та кукурудзи — швидкий і корисний рецепт за 20 хвилин
Простий салат з броколі, консервованою кукурудзою, червоною цибулею і чері — це чудова ідея для легкого, корисного й смачного перекусу. Салат швидко готується і неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям. Броколі багата на вітаміни, мінерали та антиоксиданти, а ще на нерозчинну клітковину. Ця чудо-капуста також містить сполуки, що захищають від деяких видів раку.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Сирний омлет з броколі та цибулею
Варіацій омлетів не злічити. Цього разу пропонуємо ситний сирний омлет з вершковим смаком, головну скрипку в якому грає корисна капуста броколі. А наприкінці приготування додамо терту моцарелу.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Оладки з броколі та пармезану — рецепт від нутриціолога
Якщо у вас глибока й чиста любов до овочів, тоді спробуйте цей вегетаріанський рецепт від нутриціологині Анастасії Голобородько. Оладки з броколі та пармезану, засмажені на сковороді до рум’яної скоринки, допоможуть отримати гарну порцію клітковини, а також вітамінів С, К і групи В.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Броколі у клярі — смачний снек для всієї сім’ї
Броколі у клярі — гарна ідея для гарніру чи закуски. Вона вдало доповнить ваш смачний обід або легку вечерю.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Пиріг з кисломолочним сиром та броколі
Пікантний пиріг з кисломолочним сиром і броколі підкорить вас своїм ніжним смаком та м’якою текстурою. Його чудово подавати теплим для швидкого обіду з гарним сезонним салатом або холодним як закуску.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Ніжне куряче філе та хрумка броколі об’єдналися в особливо пікантній страві (відео)
Курка та броколі з коричневим соусом — популярна страва китайської кухні. У рецепті дотримуємося простої техніки, яку застосовують у ресторанах. Готуємо з курячого філе, можна взяти м’ясо стегенець.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Запіканка з філе судака та броколі
Як смачно приготувати судака? Пропонуємо спробувати соковиту запіканку з філе судака та броколі. Любителям риби ця страва обов’язково сподобається. Запіканка також ідеально підходить для дітей через відсутність риб’ячих кісточок.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Тарт з морепродуктами та броколі
Тарт з морепродуктами нескладно приготувати, і він стане справжнім хітом на будь-якому домашньому заході.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Заливний пиріг з минтаєм і броколі
Заливні пироги без перебільшення можна назвати найпопулярнішою випічкою у світі. Воно і не дивно: тісто в них рідке, замішується на раз-два, начинку можна брати кожен раз різну й відтак мало не щодня готувати нову страву на радість собі та рідним.
Переглянути рецепт
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
