Банановий хліб з ананасом — домашня випічка з тропічними нотками
- Автор
- Вікторія Ваків
- 6
- порцій
- 40 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 69 г
- жири
- 91 г
- вуглеводи
Банановий хліб з ананасом — це десерт з насиченим тропічним смаком. Завдяки фруктам тісто виходить м’яким і соковитим, а крем на основі вершкового сиру додає легку кислинку та балансує солодкість.
Чим цікавий цей рецепт бананового хліба з ананасом
У цьому рецепті бананового хліба з ананасом використовують тісто на соді, яке не потребує дріжджів і готується досить швидко. Хліб доповнюється кремовою глазур’ю з вершкового сиру, що додає легку кислинку.
Ця солодка випічка стала відомою на американському Півдні в 70-х роках, але її коріння сягає Ямайки, де її знають як торт «Доктор Берд», названий на честь колібрі — національного птаха острова.
Багатошаровий торт еволюціонував у більш практичний хліб «Колібрі», зберігши всі тропічні нотки, які зробили його культовою класикою.
Перед приготуванням зверни увагу на кілька особливостей рецепта бананового хліба з ананасом:
- для випічки підійдуть перестиглі банани — вони легше перетворюються на пюре;
- тісто на соді не потребує часу для підйому, готувати можна одразу після змішування;
- ананас додає вологості, тому хліб має більш м’яку структуру;
- хліб отримує додаткову текстуру завдяки кокосу та горіхам;
- зверху випічку покривають глазур’ю з вершкового сиру, яка додає кремовість і легку кислинку.
Рецепт бананового хліба з ананасом
Інгредієнти 18
Розігрій духовку до 175 °C. Форми для хліба змасти вершковим маслом або застели пергаментом.
Банани почисть і розімни виделкою у пюре.
У великій мисці змішай борошно, соду, корицю та сіль.
У іншій мисці збий розм’якшене вершкове масло з коричневим цукром. Додай яйця та ванільний екстракт і перемішай до однорідності.
Поступово додай сухі інгредієнти до масляної суміші. Потім введи пюре з бананів, дрібно нарізаний ананас, кокосову стружку та подрібнені горіхи.
Розподіли тісто по формах. Випікай банановий хліб з ананасом приблизно 35-40 хвилин. Готовність перевір дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою.
Збий вершкове масло, вершковий сир, цукрову пудру, корицю та ваніль до кремової текстури. Нанеси глазур з вершкового сиру на охолоджений хліб та посип подрібненими горіхами.
Зберігай банановий хліб у холодильнику в герметичному контейнері до 3-4 днів, особливо якщо він покритий кремом. Перед подачею можеш дістати за 10-15 хвилин, щоб він став м’якшим. Без крему хліб можна зберігати при кімнатній температурі до 2 днів або заморозити порційно до 2 місяців.
Якщо тобі сподобався банановий хліб з ананасом, маємо ще рецепти:
Інші рецепти бананового хліба
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.