Вершкове ризото з куркою і грибами: як швидко приготувати страву італійської кухні
- Автор
- SHUBA Team
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 35 хв
- підготовки
ккал
- 29 г
- білки
- 31 г
- жири
- 46 г
- вуглеводи
Вершкове ризото з куркою і грибами — це про кремовий рис, який поєднується з соковитим курячим філе та обсмаженими печерицями й пармезаном. Завдяки вершкам і маслу ризото виходить ніжним і насиченим, а запашні трави тільки підкреслюють грибний смак. Тож додамо цю страву до нашої добірки рецептів ризото.
Що варто знати про рецепт вершкового ризото
Ризото — це одна з найвідоміших страв італійської кухні. Головна його особливість — кремова текстура, яку отримують завдяки крохмалю з рису та поступовому приготуванню. У цьому рецепті використовують саме рис Камоліно, він добре вбирає рідину і зберігає ніжну структуру.
- Рис не промивай, щоб зберегти крохмаль для кремової текстури.
- Пармезан додавай наприкінці, так він рівномірно розчиниться в соусі.
- Гриби обсмажуй на середньому вогні, щоб залишилися ароматними.
- Подавай ризото одразу, поки воно дуже кремове.
А якщо більше любиш овочеві страви, приготуй вершкове ризото з картоплі та грибів.
Рецепт вершкового ризото з куркою і грибами
Інгредієнти 14
Відео, як готувати ризото
Покрокове приготування
Куряче філе замаринуй у солі, перці та копченій паприці. Обсмаж на пательні з двох боків до рум’яної скоринки, потім відклади.
У тій самій пательні розтопи вершкове масло. Додай подрібнену цибулю та обсмаж до м’якості. Потім додай нарізані печериці та готуй кілька хвилин.
Всип рис і злегка обсмаж, постійно помішуй. Влий воду і готуй, поки рис не стане м’яким.
Влий вершки, додай сіль, перець, паприку, середземноморські трави і чебрець. Наприкінці вкинь натертий пармезан і перемішай до його розчинення.
Куряче філе наріж або виклади цілим шматком зверху на ризото і прогрій 1–2 хвилини. Перед подачею посип петрушкою.
Смачного! Подавай ризото гарячим, поки текстура залишається максимально кремовою.
Маємо ще багато смачних рецептів цієї італійської страви, тож спробуй ще ризото з беконом і зеленим горошком.