Домашній банановий пудинг з печивом — лінивий десерт із заварним кремом
- Автор
- Дара Харламова
- 6
- порцій
- 25 хв
- готування
- 5 год
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 37 г
- жири
- 48 г
- вуглеводи
Домашній банановий пудинг з печивом збирається шарами: ніжний заварний крем, збиті вершки, солодкі фрукти й печиво, яке поступово стає м`яким. Після охолодження пудинг стабілізується і має ще більш насичений смак. Спробуй приготувати — це простий швидкий десерт з бананами, який полюблять і дорослі, й діти.
Що варто знати про рецепт домашнього бананового пудингу з печивом
Крем готується на жовтках і крохмалі. Його потрібно варити на слабкому вогні та постійно помішувати, майже так само як класичний заварний крем. Після приготування накрий крем плівкою, щоб не утворилась суха скоринка. Вершки не потрібно збивати до щільних піків, достатньо м’якої, трохи текучої консистенції. Банани обирай стиглі, але не переспілі, вони тримають форму і не перетворюються на пюре.
- Якщо крем густіший, ніж потрібно — додай 20–30 мл молока після варіння.
- Для більш насиченого смаку введи 1 ч. л. карамельного сиропу в крем.
- Банани починають темніти — збризни їх 1 ч. л. лимонного соку.
- Замість ванільного печива можна використати савоярді (200 г).
А якщо поспішаєш, зроби десерт нашвидкоруч: банановий пудинг у мікрохвильовці.
Рецепт домашнього бананового пудингу з печивом
Інгредієнти 10
Відео, як готувати пудинг
Покрокове приготування
Змішай жовтки, цукор, крохмаль і молоко в сотейнику до однорідності. Готуй на слабкому вогні, постійно помішуй до загустіння. Зніми з вогню, додай масло і ваніль, перемішай. Переклади в миску, накрий плівкою впритул і охолоди приблизно 1 годину.
Збий вершки з цукром до м’якої консистенції. Окремо розмішай охолоджений заварний крем і обережно вмішай у нього вершки.
У форму виклади шарами печиво, нарізані банани і крем. Повтори шари 2–3 рази. Постав у холодильник щонайменше на 4 години.
Смачного! Після настоювання десерт стає ще ніжнішим і краще тримає форму.
А ще маємо рецепт популярного японського заварного пудингу пурин, спробуй!