Банановий торт з полуничним кремом — ніжні коржі з яскравим ягідним смаком
- Автор
- Дара Харламова
- 10
- порцій
- 45 хв
- готування
- 1:30 год
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 25 г
- жири
- 96 г
- вуглеводи
Банановий торт з полуничним кремом поєднує вологі коржі та крем із сублімованих ягід і готується без яєць. Змішуємо бананову основу з йогуртом і олією, випікаємо м’які шари та збираємо святковий торт з насиченим крем-чизом. Додамо рецепт цього смаколика в нашу добірку літніх тортів на день народження.
Що варто знати про рецепт бананового торта з полуничним кремом
Обирай дуже стиглі банани, з них краще виходить пюре. А полуничний крем робиться без свіжих ягід, тут використовується сублімована полуниця у вигляді порошку, але його можна зробити вдома самостійно. В цьому торті не класичні коржі, вони більш вологі та максимально мʼякі, але добре тримають крем.
Перед збиранням коржі краще охолодити, так торт буде рівній і крем не попливе.
- Банани вибирай дуже стиглі, приблизно на 260 г пюре (2–3 великих банани).
- Не перемішуй тісто довго — достатньо до об’єднання, щоб коржі залишились ніжними.
- Якщо крем занадто м’який, постав у холодильник на 15–20 хв.
- Перед подачею дістань торт з холодильника за 20 хв — крем стане ніжнішим.
А якщо полюбляєш готувати смачні та ніжні десерти з коржами, спробуй також торт «Маркіза» з меренгою і кремом.
Рецепт бананового торта з полуничним кремом
Інгредієнти 17
Відео, як готувати торт
Покрокове приготування
Розігрій духовку до 180 °C. Змішай сухі інгредієнти. Окремо з’єднай цукор, олію, йогурт, ваніль, банани, молоко і оцет. Додай сухі інгредієнти до рідких і перемішай до однорідності.
Розподіли тісто у 3 форми (20 см). Випікай 22–24 хвилини до пружності. Остуди, потім загорни і постав у холодильник.
Тим часом збий крем-сир до гладкості. Додай цукрову пудру в два підходи, потім сіль і полуничний порошок. Перемішай до однорідного крему.
Якщо у тебе ціла сублімована полуниця — подрібни її в блендері або кавомолці до стану дрібного порошку. Потім обов’язково просій через сито, щоб прибрати великі шматочки, так крем буде гладкий і без крупинок.
За потреби підрівняй коржі. Змасти кремом між шарами і зверху. Охолоди 15–20 хв перед подачею.
Смачного! Це торт, який має ефектний вигляд, але не вимагає складних технік. Банан та полуниця — ідеальне поєднання для ніжного крему та вологих коржів.
І в продовження фруктової теми пропонуємо простий банановий торт з кремом, спробуй!