Піца з баклажанами на сковороді
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 40
- хвилин готування
- 1:30
- години підготовки
ккал
- 22 г
- білки
- 25 г
- жири
- 96 г
- вуглеводи
Домашня піца із дріжджового тіста хоч і вегетаріанська, але сподобається всім, навіть затятим м’ясоїдам! Ніжна рикота, баклажани та томатна пасата роблять її смак неперевершеним.
Приготування цієї піци займає певний час, який необхідний для того, щоб тісто збільшилося. Але сам процес досить легкий і необтяжливий.
Спочатку треба замісити тісто, залишити його на годину, а за цей час приготувати соус і підсмажити баклажани. Тісто обсмажити на сковороді, змастити соусом, викласти начинку і вуаля! Наша піца готова!
Інгредієнти 16
Для тіста
Для начинки
Просійте муку, додайте цукор, дріжджі, сіль, олію і теплу воду. Замісіть тісто, поки воно не стане еластичним. Накрийте його харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 1 годину, поки тісто не збільшиться вдвічі.
За цей час приготуйте соус. Подрібніть часник. Обсмажте його на оливковій олії протягом 30 секунд і додайте пассату. Посоліть, поперчіть, додайте трави та варіть 8 хвилин, поки у вас не вийде густий соус.
Баклажан наріжте слайсами і додайте сіль до свого смаку. Обсмажте його на оливковій олії до золотої скоринки. Готові баклажани відкладіть і накрийте, щоб зберігати тепло.
Коли тісто підніметься, розкачайте його до розміру вашої великої сковороди. Поверхню тіста змастіть маслом, накрийте харчовою плівкою і залиште ще на 15 хвилин, щоб воно трохи піднялося.
На сковороді розігрійте трохи олії та обережно викладіть в неї тісто. Готуйте на повільному вогні, поки нижня сторона не стане золотистою, приблизно 5 хвилин. Після цього переверніть, збризніть олією по краю сковороди і готуйте ще 5 хвилин до готовності.
Викладіть тісто на тарілку, щедро змастіть його соусом. Зверху викладіть теплі баклажани та покришіть руками рикоту.
Подрібніть м’яту і присипте піцу. Збризніть поверхню невеликою кількістю оливкової олії першого віджиму безпосередньо перед подачею.
Діліться з нами вашими улюбленими рецептами за допомогою простої форми — нехай про ваші смачні страви дізнається вся країна!
Більше рецептів смачної піци
Піца фріта — смажена піца від Марко Черветті
Бренд-шеф ресторанних проєктів Fozzy Group Марко Черветті розповідає, як правильно приготувати найвеличніше гастрономічне задоволення Неаполя — піцу, смажену у фритюрі.
ПереглянутиНеочікуване поєднання: піца-хачапурі
Коли італійська та грузинська кухня об’єднуються, виходить дійсно грандіозна страва.
ПереглянутиПіца «Маргарита»: ідеальна їжа
Фахівці стверджують, що готувати піцу дома не варто — справжньої все одно не вийде. Так, домашня духовка печі на дровах не замінить. Але страва все одно буде смачною — адже готували з любов’ю!
Переглянути