Тайський салат з фунчозою — з фаршем, креветками і лаймовою заправкою
- Автор
- Дара Харламова
- 2
- порції
- 10 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 34 г
- білки
- 19 г
- жири
- 60 г
- вуглеводи
Тайський салат з фунчозою — це легка страва азійської кухні з яскравим балансом кислого, солоного і гострого смаків. Фунчозу відварюють швидко, тому вона залишається пружною, вбирає заправку з лаймового соку та рибного соусу і не здається прісною. Фарш і креветки додають насиченості страві, але не перевантажують, а свіжа зелень і чилі дають той самий свіжий контраст, через який хочеться ще одну порцію.
Що варто знати про рецепт тайського салату з фунчозою
У цьому рецепті фунчозу спочатку потрібно замочити, а вже потім трохи проварити. Важливо не переварити: вона має стати м’якою, але залишатися пружною, щоб не розпадалася під час змішування.
М’ясо і креветки готуються у воді, а не обсмажуються. Такий спосіб робить їх ніжнішими і не додає зайвого жиру, але потрібно добре відцідити їх перед введенням у салат.
Заправку додавай, поки інгредієнти ще теплі. Саме в цей момент фунчоза найкраще вбирає смак, і тоді салату не потрібно буде ще настоюватись.
- Якщо хочеш менш солоний смак, зменш кількість рибного соусу до 30 мл.
- Для більш вираженої кислинки додай ще 10 мл лаймового соку.
- Якщо не любиш гостре, не додавай пластівці чилі або заміни їх на 1 г паприки.
- Креветки можна замінити на 150 г курячого філе, відвареного і нарізаного шматками.
А ще пропонуємо спробувати простий і пікантний тайський салат з креветками.
Рецепт тайського салату з фунчозою
Інгредієнти 11
Відео, як готувати салат
Покрокове приготування
Залий фунчозу водою кімнатної температури на 5 хвилин, щоб вона стала м’якшою.
Змішай рибний соус, сік лайма і цукор до розчинення. Чилі дрібно наріж або розітри і додай у соус.
Переклади локшину в киплячу воду і вари 2 хвилини до готовності. Дістань щипцями або шумівкою і переклади у велику миску.
У тій самій воді відвари фарш, розбивай його ложкою, 3–4 хвилини до готовності. Дістань і додай до фунчози. Так само відвари креветки 1–2 хвилини і додай у миску.
Додай нарізану цибулю, зелену цибулю і кінзу. Влий заправку і добре перемішай. На бажання додай пластівці чилі і подавай одразу.
Смачного! Це свіжа страва з балансом кислого, солоного і гострого смаку, яку можна подати на вечерю або як частину великого столу.
Сподобався салат з фунчозою? Тоді приготуй ще тайський салат з локшиною і неймовірною заправкою.