Швидка паста з лимоном та шпинатом — легка вечеря за 25 хвилин
- Автор
- Вікторія Ваків
- 3
- порції
- 15 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 16 г
- жири
- 36 г
- вуглеводи
Якщо класичні макарони вже набридли, спробуй пасту з лимоном та шпинатом — це простий, швидкий і водночас цікавий рецепт для вечері. Страва готується приблизно за 25 хвилин: пасту змішують зі шпинатно-часниково-лимонною начинкою та посипають тертим сиром.
Чим цікавий цей рецепт швидкої пасти з лимоном та шпинатом
Окремий плюс цієї пасти з лимоном та шпинатом — тут не використовуються вершки чи молоко. Попри це, текстура залишається м’якою і «кремовою» завдяки оливковій олії, сиру та крохмалю з пасти. Для приготування підійдуть спагеті, фетучіні або фузілі — вибирай те, що є під рукою або більше подобається.
Пасту можна подати як самостійну страву або доповнити салатом. Якщо хочеш зробити її більш ситною, додай білок: добре підійде смажена курка, стейк, лосось або креветки.
- шпинат додається свіжим і швидко в’яне на сковороді;
- часник дає виражений аромат, його кількість можна регулювати;
- з лимону потрібні сік і цедра;
- соус формується з вливанням води після варіння пасти;
- на бажання можна зробити кремовий варіант, додавши трохи вершків.
Рецепт пасти з лимоном та шпинатом
Інгредієнти 8
Закип’яти воду, посоли. Поклади макарони та вари згідно з інструкцією на упаковці (зазвичай 8-10 хвилин). Збережи 100-150 мл води після варіння.
Почисть часник і дрібно поріж. Шпинат помий. З лимона зніми цедру та вичави сік. Сир натри.
Розігрій оливкову олію на сковороді. Додай часник і готуй 1 хвилину. Додай шпинат і готуй 2-3 хвилини, поки він не зменшиться в об’ємі.
Влий трохи води від варіння пасти. Додай лимонний сік і цедру, перемішай.
Виклади макарони у сковороду. Додай сир, сіль, перець і перемішай. За потреби додай ще трохи води для соусу.
Залишки пасти переклади в герметичний контейнер і зберігай у холодильнику до 3-4 днів. Перед подачею розігрівай на сковороді або в мікрохвильовці, додавши трохи води чи оливкової олії, щоб повернути соусу м’яку текстуру. Готувати таку пасту заздалегідь або заморожувати не варто — вона втрачає свіжість і баланс смаку.
Якщо тобі сподобалася паста з лимоном та шпинатом, радимо ще такі рецепти: