Молода капуста, запечена у сметанній заливці, — рецепт легкої запіканки під сиром
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 35 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 20 г
- білки
- 24 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
Молода капуста, запечена у сметанній заливці, — проста сезонна страва, яка добре підходить для легкої вечері або гарніру. Після запікання молода капуста стає ніжною, а сметанний соус із зеленню та сиром надає їй більш насиченого смаку й легкої рум’яної скоринки. На бажання до страви можна додати обсмажений бекон або інший білок.
Чим цікавий цей рецепт молодої капусти, запеченої у сметанній заливці
Молода капуста, запечена у сметанній заливці, може стати як самостійною стравою, так і гарніром до м’яса, риби чи круп. Вона містить клітковину, а завдяки поєднанню овочів і молочних продуктів виходить ситною, але не важкою.
Капусту спочатку коротко бланшують, а потім запікають у вершковій сметанній заливці. Найкраще використовувати молоду весняну капусту — вона має м’якшу текстуру та делікатний смак. Така страва добре поєднується зі свіжою зеленню, молодою картоплею або салатом із сезонних овочів.
- для рецепта використовуй невеликий качан молодої капусти вагою 700-800 г;
- перед запіканням капусту потрібно бланшувати 3-4 хвилини;
- молода капуста виходить м’якшою, якщо добре злити зайву воду після бланшування;
- сир додавай безпосередньо перед випіканням, щоб утворилася рум’яна верхівка;
- кріп і зелену цибулю бажано використовувати свіжими;
- солоність залежить від сиру, тому перед додаванням солі врахуй його смак;
- страву можна подавати як самостійно, так і як гарнір до м’яса або риби.
Маємо схожий рецепт молодої капусти, запеченої з сиром.
Рецепт молодої капусти, запеченої у сметанній заливці
Інгредієнти 10
Розріж качан молодої капусти на 8 часточок, залишаючи качан цілим біля основи, щоб листя не розпадалося.
Закип’яти 2 літри води, додай дрібку солі. Опусти часточки капусти у воду на 3-4 хвилини. Потім переклади в друшляк і дай воді повністю стекти.
У мисці збий яйця зі сметаною. Додай подрібнений часник, дрібно нарізаний кріп, зелену цибулю, сіль та перець. Перемішай до однорідності.
Змасти форму для запікання олією. Розклади часточки капусти в один шар і рівномірно залий сметанною сумішшю.
Натри сир на великій тертці та розподіли його по всій поверхні капусти.
Розігрій духовку до 190 °C. Запікай страву 25-30 хвилин, поки верх не стане злегка рум’яним. Перед подачею дай постояти 5 хвилин.
Готову страву зберігай у герметичному контейнері в холодильнику до 3 днів. Перед подачею її можна розігріти в духовці або на сковороді, щоб зберегти текстуру та рум’яну скоринку.
Сподобалася молода капуста, запечена у сметанній заливці? Приготуй ще такі страви:
- молода капуста, запечена в соєво-гірчичному соусі
- ціла запечена молода капуста
- запечена капуста в духовці
Інші рецепти з капустою
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
