Кабачкові човники з білковою начинкою — рецепт з креветками та сиром
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 35 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 43 г
- білки
- 28 г
- жири
- 31 г
- вуглеводи
Кабачки часто вважають занадто легким овочем для повноцінного обіду, але все залежить від того, з чим їх поєднати. Якщо наповнити кабачки овочами, бобовими, крупами, м’ясом або морепродуктами, можна отримати ситну й збалансовану страву, після якої не захочеться перекушувати вже за годину. Читай, як приготувати кабачкові човники з білковою начинкою.
Чим цікавий цей рецепт кабачкових човників з білковою начинкою
Один із найзручніших варіантів для обіду або вечері — кабачкові човники з білковою начинкою. Для цього овочі розрізають уздовж, виймають частину м’якоті, наповнюють та запікають у духовці до м’якості й рум’яної скоринки.
Для начинки можна використовувати різні поєднання: рис та овочі, сир і зелень, фарш, квасолю, гриби або шинку. Також добре смакують варіанти з фетою, томатами, шпинатом чи соусом сальса.
Заздалегідь зверни увагу на кілька моментів:
- використовуй молоді кабачки середнього або великого розміру;
- м’якоть із середини кабачків не викидай, вона входить до складу начинки;
- креветки краще попередньо обсушити паперовими рушниками;
- фаршировані кабачки потребують короткого повторного запікання після наповнення;
- лимонний сік додавай поступово, щоб контролювати кислотність соусу;
- готові кабачкові човники подавай одразу після духовки.
Рецепт кабачкових човників з білковою начинкою
Інгредієнти 13
Розігрій духовку до 175 °C. Помий кабачки, розріж уздовж навпіл. За допомогою ложки акуратно вийми м’якоть, залишаючи бортики товщиною близько 5 мм. М’якоть дрібно наріж.
Виклади половинки кабачків у форму для запікання. Збризни оливковою олією, посоли, поперчи і посип подрібненим чебрецем. Запікай 20 хвилин.
Розтопи вершкове масло на сковороді. Додай креветки, посоли та поперчи. Готуй 2-3 хвилини, потім переклади на тарілку.
У ту саму сковороду додай нарізану м’якоть кабачків, помідори кубиками та подрібнений часник. Готуй приблизно 3 хвилини, помішуючи.
Влий вершки, додай пармезан і сік половини лимона. Перемішай та прогрівай 2-3 хвилини, поки маса трохи не загусне. Поверни креветки до сковороди та перемішай.
Дістань запечені кабачки з духовки. Рівномірно розподіли начинку по кожній половинці. Зверху виклади шматочки моцарели.
Поверни форму в духовку та запікай ще 10 хвилин, поки сир розплавиться. Подавай гарячими.
Готові кабачкові човники зберігай у герметичному контейнері в холодильнику до 3 днів. Перед подачею їх можна розігріти в духовці або мікрохвильовці. Якщо начинка містить сир, найкраще розігрівати страву в духовці — так вона збереже текстуру та смак.
Якщо тобі смакували кабачкові човники з білковою начинкою, радимо ще:
- фаршировані кабачки з рисово-овочевою начинкою
- кабачки, фаршировані яйцем і рисом
- фаршировані кабачки з рисом та овочами