Курка з гірчицею та кленовим сиропом — рецепт філе у маринаді
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 43 г
- білки
- 15 г
- жири
- 2 г
- вуглеводи
Курка з гірчицею та кленовим сиропом — простий спосіб перетворити звичайні грудки на ароматну та соковиту вечерю. Поєднання солодкого кленового сиропу та пікантної гірчиці створює збалансований маринад, який надає м’ясу насиченого смаку й красивої золотистої скоринки під час запікання. Це рецепт ще однієї легкої страви з куркою для буднів і вихідних.
Чим цікавий цей рецепт курки з гірчицею та кленовим сиропом
Курка з гірчицею та кленовим сиропом готується просто: після маринування м’ясо достатньо викласти у форму для запікання та приготувати в духовці. Наприкінці страву доповнюють свіжим розмарином, який додає легкі трав’янисті і хвойні нотки та робить аромат більш виразним.
Для цієї корисної страви з курятиною найкраще використовувати саме діжонську гірчицю. Вона має м’якший і делікатніший смак, ніж звичайна, тому не перебиває смак курки, а гармонійно його доповнює. Натомість цільнозернову гірчицю краще не використовувати, адже зерна можуть пересушуватися або підгоряти під час запікання.
Подавати курку можна з рисом, булгуром, кускусом, картопляним пюре або запеченими овочами. Соус, який утворюється під час запікання, добре доповнює гарнір і робить страву ще соковитішою.
- м’ясо бажано маринувати щонайменше 20 хвилин перед запіканням;
- для рецепта використовують діжонську гірчицю, але можна взяти іншу не надто гостру;
- грудка набуває легкої карамельної нотки під час запікання;
- розмарин додавай наприкінці приготування, щоб аромат залишився виразнішим;
- не пересолюй маринад, оскільки під час запікання його смак концентрується;
- для більш соковитої текстури додай у форму кілька ложок бульйону.
Рецепт курки з гірчицею та кленовим сиропом
Інгредієнти 9
Розігрій духовку до 220 °C. Форму для запікання змасти вершковим маслом.
У мисці змішай гірчицю, кленовий сироп, лимонний сік, сіль та перець до однорідної консистенції.
Поклади курячі грудки у миску з маринадом і добре перемішай, щоб суміш рівномірно покрила м’ясо з усіх боків.
Переклади курку у форму для запікання. Влий 100 мл води або бульйону, щоб м’ясо не пересихало під час приготування.
Постав форму в духовку та запікай приблизно 35-40 хвилин. За потреби один раз полий м’ясо соком, який утворився на дні форми.
За 5 хвилин до завершення приготування додай гілочки розмарину. Готова курка з розмарином має досягти повної готовності всередині. Подавай страву з відвареною картоплею або овочевим гарніром.
Якщо після вечері залишилася курка, її можна зберігати в герметичному контейнері в холодильнику до 4 днів. Перед подачею достатньо розігріти її в духовці або на сковороді, додавши кілька ложок води чи бульйону, щоб м’ясо залишилося соковитим.
Якщо тобі смакувала курка з гірчицею та кленовим сиропом, радимо ще такі страви:
Інші рецепти з грудкою
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Маринування