Помідори «Брускети в банці» на зиму — доступний рецепт
- Автор
- Вікторія Попін
- 15
- порцій
- 50 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 1 г
- білки
- 0.27 г
- жири
- 7 г
- вуглеводи
Це будуть помідори, мариновані шматочками. «Брускети в банці» на зиму виходять дуже ароматними, не розлазяться і зберігають яскравий смак літа. Рецепт кулінарки Вікторії Попін розрахований на 2 кг помідорів.
Поради для консервованих помідорів шматочками від Вікторії Попін
- Помідори слід брати стиглі, але з твердою м’якоттю, такі, щоб не розлазилися. Сорт помідорів «сливка» дуже добре підходить для «Брускет в банці». Інші помідори теж можуть бути, аби не м’які.
- Закуска смачна й у вигляді салату. До неї можна додати порізану свіжу цибулю, кружальця моцарели, заправити оливковою олією і подавати.
- Не виливайте маринад, що залишиться в банці. Він дуже ароматний! Використовуйте його як оцет для приготування салатних заправок, змішавши з трохи більшою кількістю оливкової олії.
- Помідори на зиму «Брускети в банці» будуть готові за 2-3 дні.
Як закрити помідори «Брускети в банці» (4 банки по 330 мл)
Інгредієнти 10
Помідори помий і почисть.
Порада від SHUBA: дивися, як просто почистити помідори.
М’якоть нарж кубиками.
Часник почисть, дрібно наріж.
Помідори не надто тісно розклади по банках.
У невеликій каструлі доведи до кипіння всі інгредієнти для маринаду, мішай до повного розчинення цукру й кип’яти 2 хвилини.
Зніми маринад з вогню і розлий по банках з помідорами, не доливаючи 1 см рідини до верху.
Закрути банки стерилізованими кришками.
На дно великої каструлі поклади кухонний рушник або спеціальну решітку для пастеризації.
На рушник (або на решітку) постав банки з помідорами, так щоб вони не торкалися одна одної.
Залий теплою водою до ¾ висоти банок. Доведи до кипіння воду, зменши вогонь, щоб вода спокійно побулькувала і пастеризуй 20 хвилин з моменту закипання води.
Банки акуратно дістань, витри насухо і переверни догори дном. Залиши так до охолодження.
Помідори на зиму «Брускети в банці» будуть готові за 2-3 дні. Зберігай консервацію в коморі.
І ще одна вишукана, але легка в приготуванні заготовка — помідори на зиму по-італійськи, смачного!
10 надійних рецептів консервованих помідорів
У цьому рецепті чаклують
