Корисна смакота: вершковий морквяний суп з кінзою
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 15
- хвилин готування
- 30
- хвилин підготовки
Морквяний суп має багато варіацій приготування — хтось полюбляє суп-пюре з вершками, а комусь смачніша морква шматочками в бульйоні. Головне — фанатів морквяного супу є досить багато, і недаремно.
Морквяний суп вважають стравою французької кухні, проте він знаходить прихильників по всьому світу. Наприклад, у Великобританії є своя версія страви — вони готують суп з натертою морквою, часником і насінням коріандру.
Якщо говорити про смак нашого супу — він варіює залежно від зрілості моркви. Молода морква робить суп солодшим і надає йому більш яскравий відтінок, у той час, як більш стара і велика морква дає менше солодкого смаку і може мати жовтий відтінок.
Якщо ви хочете зробити вегетаріанську версію супу — просто замініть курячий бульйон на овочевий.
Інгредієнти 11
Основні
Почистіть моркву, подрібніть і відваріть до м’якості. Злийте воду, блендером зробіть з моркви пюре.
Цибулю почистіть, натріть на тертці. Підсмажте цибулю на маслі, присипте борошном і зменшіть вогонь.
Додайте бульйон, вершки, морквяне пюре і варіть 5 хвилин.
Додайте спеції та варіть на слабкому вогні ще пару хвилин.
Подавайте до столу гарячим з подрібненою кінзою.
Смачного!
Більше рецептів смачних супів:
Весняний цибулевий суп
Весняний цибулевий суп — це легкий і вишуканий обід, до якого пасуватимуть хрумкі грінки.
ПереглянутиІспанський суп «Пучеро»
Як щодо того, аби урізноманітнити ваш обід? Приготуйте цей насичений, схожий на рагу, іспанський суп та порадуйте родину.
ПереглянутиІталійський яєчний суп
З 15-го століття це була улюблена страва селян, бо не потребувала багато продуктів. Готується на овочевому бульйоні та максимально швидко.
Переглянути